黃山毛峰茶指紋圖譜的初步研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、指紋圖譜技術(shù)源于指紋鑒定學(xué),通常是指使用一定的實(shí)驗(yàn)技術(shù)和數(shù)據(jù)處理手段獲得能表征某物種特有性質(zhì)的數(shù)據(jù)。目前指紋圖譜技術(shù)普遍應(yīng)用于中藥鑒定及其質(zhì)量控制,常用的技術(shù)手段包括色譜法、光譜法以及x射線衍射法等。 名茶指紋圖譜是指特定品種或特定產(chǎn)地的名茶經(jīng)處理后,采用適當(dāng)分析手段,得到能表征該名茶特征的色譜圖以及數(shù)據(jù)庫。本文采用高效液相色譜(HPLC)和高效毛細(xì)管電泳(HPCE)方法檢測了茶葉中的特征成分,通過比較兩種方法的穩(wěn)定性等因素,最

2、終確定采用高效液相色譜儀-二極管矩陣檢測器(HPLC-PDA)法作為檢測黃山毛峰茶中主要成分指紋圖譜的分析方法。該方法可以同時分離檢測C、EC、EGC、ECG、EGCG、GCG等六種兒茶素以及咖啡堿、茶葉堿、可可堿、茶氨酸、沒食子酸等茶葉中的主要成分。各組分的峰面積和濃度間具有良好的線性關(guān)系,R2在0.9989～0.9997之間；加標(biāo)回收率在96.31％～103.13％之間。該方法檢測方便、定量準(zhǔn)確,可用于茶葉及其提取物中多組分的同時分

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