中華絨螯蟹對常用飼料蛋白源利用性研究.pdf

1、本文研究了8種常用飼料蛋白源的表觀消化率，并初步探明了飼用不同蛋白源對中華絨螯蟹生長性能、血清氨基酸組成、肌肉氨基酸組成、機體常規(guī)成分、非特異免疫及腸道顯微結構的影響。在此基礎上，進一步研究了豆粕、菜粕、棉粕、花生粕等常用植物蛋白源在飼料中不同配比(15％～60％)對中華絨螯蟹生長性能、機體常規(guī)成分、肌肉氨基酸組成、肝胰臟消化酶活性、非特異免疫力及腸道顯微結構的影響。研究結果為開發(fā)適用于中華絨螯蟹的人工配合飼料提供依據(jù)，也為提高植物蛋白

2、源在飼料中的配比、優(yōu)化飼料配方提供指導。研究成果的應用不僅可以緩解我國動物蛋白源的緊張狀況，還有助于促進中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。 試驗一：設計了8種飼料，按70％基礎飼料+30％蛋白原料(血粉按85％+15％)配制，在室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中飼喂中華絨螯蟹(體重：5.61±0.19 g)60天。在飼料投飼系數(shù)及成活率(63.3％～75.0％)差異不顯著的情況下，花生粕、血粉、肉骨粉組河蟹平均增重率(83.2％～96.3％)顯著

3、高于其他試驗組，而玉米蛋白粉組為最低。表觀消化率數(shù)據(jù)表明，河蟹對魚粉、血粉、肉骨粉等動物蛋白源消化率較高(73.0％～88.0％)，顯著高于植物蛋白源(如菜粕為55.7％、玉米蛋白粉為50.8％)(P<0.05)。飼料氨基酸組成上，植物蛋白源飼料蛋氨酸及賴氨酸含量相對較低(0.40％、0.59％)，且氨基酸平衡效果較差。血清氨基酸水平反映了河蟹對飼料氨基酸的吸收狀況(魚粉組817.96 mg/L、玉米蛋白粉組333.23 mg/L)。飼

4、用不同蛋白源飼料，對河蟹機體、肌肉常規(guī)成分及其氨基酸組成影響各組之間差異不顯著(P>0.05)；而對河蟹非特異免疫指標測定結果發(fā)現(xiàn)，玉米蛋白粉組轉(zhuǎn)氨酶偏高(GPT為177.8 U/100mL，GOT為214.7 U/100mL)，而其他酶活性偏低。腸道掃描電鏡觀察結果顯示，花生粕、豆粕、肉骨粉、玉米蛋白粉組河蟹腸道皺褶與對照組最為接近或相似，都有細長微絨毛狀結構，但數(shù)量上不如對照組豐富。總之，攝食不同飼料蛋白源河蟹消化及生理機能均會受到

5、影響，從而導致各蛋白源組間河蟹生長存在差異。 試驗二：進一步研究了豆粕、花生粕、菜粕、棉粕等植物蛋白源在飼料中不同配比(15％～60％)對中華絨螯蟹生長及生理機能的影響。試驗設計了粗蛋白為34％左右的10種飼料，在室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中飼喂中華絨螯蟹(初重：6.69±0.03 g)60天。結果顯示，河蟹存活率為50.0％～70.0％，各組之間無統(tǒng)計學顯著性差異；增重率為79.4％～125.2％，隨著豆粕、花生粕、菜粕及棉粕添加比例(

6、15％～60％)的增加，河蟹表現(xiàn)出生長緩慢的趨勢。河蟹常規(guī)成分及肌肉氨基酸組成各飼料組間無顯著性差異。飼料中植物蛋白源的不同含量對河蟹非特異免疫力產(chǎn)生影響，超氧化物歧化酶(174.5±13.6～215.6±22.8 U/mL)、堿性磷酸酶(2.16±0.32～4.53±0.71U/mg)、酸性磷酸酶(1.53±0.35～2.45±0.52 U/mg)活性隨著飼料中植物蛋白源比例的升高而活性下降，而谷丙轉(zhuǎn)氨酶(120.8±10.8～179

7、.2±16.8 U/100mL)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(67.7±15.6～124.8±17.9 U/100mL)活性則上升。對消化酶研究結果發(fā)現(xiàn)，植物蛋白源組河蟹蛋白酶(0.40±0.06～0.82±0.06 U/mgprot)活性偏低，而淀粉酶(1.04±0.08～1.22±0.12 U/mgprot)活性較高，說明河蟹對飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)有著明顯的適應性。腸道掃描電鏡觀察結果發(fā)現(xiàn)，植物蛋白源含量較高組(60％)河蟹腸道表面出現(xiàn)明顯不適癥狀，主