凈、套作大豆異黃酮積累規(guī)律及風(fēng)干期含量動(dòng)態(tài)變化研究.pdf

1、大豆異黃酮(Soybean Isoflavones)是大豆植株中一種重要的次生代謝產(chǎn)物，具有弱雌激素活性等多種生物學(xué)功能，且對(duì)大豆植株本身有促進(jìn)結(jié)瘤、限制外源微生物生長(zhǎng)等作用。本試驗(yàn)在玉/豆套作和凈作兩種模式下，以異黃酮含量有顯著差異的四個(gè)大豆品種為材料，比較了凈、套作大豆異黃酮積累規(guī)律的差異，并對(duì)苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性動(dòng)態(tài)變化以及葉片、籽粒異黃酮含量與田間小氣候的關(guān)系作了系統(tǒng)研究；試驗(yàn)還探明了采收后風(fēng)干期，凈、套作大豆籽粒異黃酮

2、含量變化動(dòng)態(tài)。主要研究結(jié)果如下：
　　 1.采用醇提法，完全隨機(jī)試驗(yàn)對(duì)影響異黃酮提取率的兩個(gè)關(guān)鍵因素（料液比和提取時(shí)間）進(jìn)行考察。結(jié)果表明，料液比對(duì)異黃酮的提取率有極顯著影響，最佳提取條件為：料液比1:40，超聲提取30min。采用L9(34)正交試驗(yàn)，對(duì)影響丙二?；?M型)異黃酮水解的三個(gè)關(guān)鍵因素（水解溫度、pH和水解時(shí)間）進(jìn)行考察。結(jié)果表明，溫度65℃、pH13、時(shí)間40min為最佳水解條件，其水解率達(dá)到100％，且無(wú)葡萄

3、糖苷型(G型)異黃酮進(jìn)一步水解成苷元的現(xiàn)象。
　　 2.凈、套作大豆葉片PAL活性變化趨勢(shì)總體一致，表現(xiàn)為“緩慢增加-迅速提高-迅速下降”，其平均變化速率分別為1.3/d、8.2/d和-11.2/d，不同生育期的品種其緩慢增加期的時(shí)間長(zhǎng)短不一。套作大豆葉片的PAL活性緩慢增加期低于凈作大豆，迅速提高期增加速率高于凈作，迅速下降期下降速率低于凈作。由此可見(jiàn)，套作并不影響其葉片PAL活性的迅速提高及利用。
　　 3.對(duì)生長(zhǎng)發(fā)

4、育期凈、套作大豆葉片和籽粒異黃酮含量變化趨勢(shì)進(jìn)行了比較研究。結(jié)果表明，葉片異黃酮含量總體都呈“緩慢升高-保持-急劇下降”的趨勢(shì)，含量保持期，凈、套作大豆的平均含量分別為0.364mg.g-1、0.345mg.g-1，下降期，平均含量分別下降0.251mg.g-1、0.208mg.g-1。凈、套作大豆籽粒M型、G型及總異黃酮的積累均可按積累速率劃分為初始期和快速期，G型和總異黃酮的劃分一致。凈作條件下，南豆5號(hào)開(kāi)花37d、其余品種開(kāi)花44

5、d至采收時(shí)，為籽?？偖慄S酮積累快速期；套作條件下，除早熟品種南豆5號(hào)外其余品種快速期都比凈作推遲7d。凈作和套作快速期平均積累速率分別為0.0555mg·(g·d)-1、0.0570mg·(g·d)-1，此期積累量分別占籽粒發(fā)育期總積累量的73.83％、63.50％。另外，凈、套作籽粒異黃酮總體積累趨勢(shì)的差異G型大于M型。由此可見(jiàn)，異黃酮的積累具規(guī)律性，積累速率受種植條件影響，不同品種和不同組分異黃酮的合成對(duì)套作的敏感度可能有所不同。<

6、br>　　 4.對(duì)采后風(fēng)干期大豆籽粒異黃酮含量動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，此期大豆籽粒G型、M型和總異黃酮的含量均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，含量達(dá)最高值的時(shí)間在不同種植方式下和不同品種之間都存在差異。其間，凈、套作籽粒總異黃酮最高增長(zhǎng)量分別占總積累量的9％～36％、14％～39％，且M型的增長(zhǎng)量顯著大于G型的增長(zhǎng)量；籽粒最高總積累量威遠(yuǎn)冬小豆和南豆5號(hào)表現(xiàn)為凈作顯著高于套作，其余品種差異不顯著。經(jīng)不同時(shí)期籽?？偖慄S酮平均含量多重比較表

7、明，凈作大豆風(fēng)干7d、套作大豆風(fēng)干14天為籽粒異黃酮含量最高時(shí)期。由此可見(jiàn)，適當(dāng)?shù)娘L(fēng)干過(guò)程有利于大豆籽粒異黃酮的進(jìn)一步積累，套作大豆需要更長(zhǎng)的風(fēng)干時(shí)間。
　　 5.玉/豆共生期，套作生長(zhǎng)帶溫度和有效光和輻射(PAR)顯著或極顯著低于凈作，相對(duì)濕度極顯著高于凈作。通徑分析表明，對(duì)葉片和籽?？偖慄S酮含量的直接效應(yīng)PAR＞溫度＞相對(duì)濕度，其對(duì)籽?？偖慄S酮含量產(chǎn)生影響的剩余通徑系數(shù)大于葉片。相關(guān)分析表明，葉片和籽?？偖慄S酮含量均與溫度和