條石鯛仔稚魚(yú)消化酶及銀鯧、條石鯛卵黃營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中脂肪酸、氨基酸組成研究.pdf

1、研究了條石鯛(Oplegnathus fasciatus)從初孵仔魚(yú)到孵化后33日齡稚魚(yú)期間的胰蛋白酶、酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性變化。結(jié)果顯示：條石鯛初孵仔魚(yú)體內(nèi)就可檢測(cè)到胰蛋白酶、酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，但胰蛋白酶、酸性蛋白酶和淀粉酶活力均很低。9日齡仔魚(yú)胰蛋白酶總活力(U/larval)有顯著升高，并隨發(fā)育的進(jìn)行逐漸升高。28日齡稚魚(yú)酸性蛋白酶和脂肪酶的總活力有顯著增大，33日齡稚魚(yú)的蛋白酶和脂肪酶活力較28日齡稚魚(yú)顯

2、著增大。9日齡仔魚(yú)的淀粉酶總活力顯著升高，并隨發(fā)育的進(jìn)行逐漸增大，但進(jìn)入稚魚(yú)期后淀粉酶活力隨稚魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育而顯著降低。本研究表明條石鯛仔稚魚(yú)消化酶活性與其發(fā)育階段和食性密切相關(guān)，在早期仔魚(yú)階段，胰蛋白酶和淀粉酶是起主要消化作用的內(nèi)源性消化酶。
　　 以饑餓培養(yǎng)為對(duì)照，研究了三種濃度的微綠球藻對(duì)條石鯛5日齡仔魚(yú)生長(zhǎng)及胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性的影響。結(jié)果表明：添加微綠球藻組條石鯛仔魚(yú)生長(zhǎng)顯著高于饑餓組。不同濃度微綠球藻影響條石鯛仔

3、魚(yú)各消化酶水平。隨著藻密度的增加，淀粉酶呈現(xiàn)顯著升高的趨勢(shì)，而胰蛋白酶和脂肪酶全活力沒(méi)有顯著變化。比活力方面，各實(shí)驗(yàn)組胰蛋白酶比活力沒(méi)有顯著差異，藻密度300萬(wàn)/ml和600萬(wàn)/ml組仔魚(yú)淀粉酶比活力顯著高于饑餓組和15b萬(wàn)/ml組，而脂肪酶比活力呈現(xiàn)相反的趨勢(shì)，600萬(wàn)/ml組仔魚(yú)脂肪酶比活力顯著低于對(duì)照組和300萬(wàn)/ml組。實(shí)驗(yàn)說(shuō)明微綠球藻對(duì)條石鯛仔魚(yú)淀粉酶分泌具有一定的促進(jìn)作用。
　　 條石鯛胚胎及卵黃囊仔魚(yú)中含量高的脂肪

4、酸有：18C:ln9、16C:0、22C:6n3、16C:1、18C:0和20C:5n3。多不飽和脂肪酸（PUFA）含量最高，分別占胚胎和卵黃囊仔魚(yú)總脂肪酸比例的39.16％-43.13％和42.04％-47.69％。條石鯛胚胎和卵黃囊仔魚(yú)發(fā)育過(guò)程中，首先將飽和脂肪酸(SFA)和單不飽和脂肪酸(MUFA)作為能量來(lái)源，而PUFA會(huì)被優(yōu)先保留起來(lái)。卵黃囊仔魚(yú)發(fā)育過(guò)程中，EPA(20C:5n3)比例逐漸降低，而ARA(20C:4n6)呈升高

5、的趨勢(shì)，DHA(22C:6n3)比例沒(méi)有顯著性變化。條石鯛胚胎及卵黃囊仔魚(yú)中，含量高的氨基酸主要有Glu、Lys、Leu、Ala、Asp，其中Glu含量最高。胚胎發(fā)育前期，總氨基酸和必需氨基酸含量沒(méi)有顯著差異，后期含量顯著降低，而卵黃囊仔魚(yú)發(fā)育過(guò)程中，總氨基酸和必需氨基酸含量均沒(méi)有顯著性變化。各單體氨基酸方面，Glu、Asp在卵黃囊仔魚(yú)發(fā)育過(guò)程中含量呈上升趨勢(shì)，同樣?；撬嵩诼腰S囊仔魚(yú)前期階段含量顯著升高。表明氨基酸在條石鯛胚胎發(fā)育后期主

6、要作為能量來(lái)源，而卵黃囊仔魚(yú)階段主要依靠脂肪提供能量。
　　 對(duì)處于高囊胚期、原腸早期、肌節(jié)形成期、尾牙期和初孵仔魚(yú)五個(gè)發(fā)育階段的銀鯧胚胎和幼體脂肪酸及氨基酸組成研究表明：銀鯧胚胎含量較多的脂肪酸有16C:4n3、18C:ln9、DHA、18C:0、16C:0。在胚胎發(fā)育過(guò)程中，ARA、EPA含量沒(méi)有顯著變化，而高囊胚期DHA的含量顯著高于其他四個(gè)階段。胚胎發(fā)育前期，SFA和MUFA含量沒(méi)有顯著性差異，后期兩者變化趨勢(shì)相反，SF

7、A含量顯著降低，而MUFA含量顯著升高。PUFA在整個(gè)胚胎發(fā)育過(guò)程中呈逐漸降低的趨勢(shì)。銀鯧胚胎中含量較高的氨基酸有Glu、Lys、Leu、Ala、Val?？偘被岷捅匦璋被岷吭诎l(fā)育前期沒(méi)有顯著變化，后期均呈顯著降低的趨勢(shì)。各單體氨基酸除了Pro、Tyr在發(fā)育早期升高外，其他氨基酸在發(fā)育過(guò)程中同總氨基酸變化趨勢(shì)相似，含量均逐漸降低。
　　 以小新月菱形藻強(qiáng)化效果為對(duì)照，研究了3種油脂型強(qiáng)化劑（墨魚(yú)油、精制魚(yú)油、混合魚(yú)油）在不同

8、劑量(0.25g/L、0.35g/L和0.45g/L)下強(qiáng)化12h后褶皺臂尾輪蟲(chóng)的脂肪酸組成和成活率。結(jié)果表明：不同強(qiáng)化劑和強(qiáng)化劑量下褶皺臂尾輪蟲(chóng)的成活率存在顯著差異。用小新月菱形藻強(qiáng)化輪蟲(chóng)的成活率最高(96.82％)，隨著油脂型強(qiáng)化劑劑量的增大，輪蟲(chóng)的成活率顯著下降。當(dāng)強(qiáng)化劑量為0.45g/L時(shí)，墨魚(yú)油型強(qiáng)化劑強(qiáng)化過(guò)程中輪蟲(chóng)的成活率僅為72.54％。不同強(qiáng)化劑強(qiáng)化后輪蟲(chóng)的脂肪酸組成有顯著差異，強(qiáng)化前輪蟲(chóng)的EPA、ARA和DHA的量分別

9、為2.56％、0.95％和7.73％，PUFA含量?jī)H為16.65％。小新月菱形藻強(qiáng)化輪蟲(chóng)的EPA、ARA和DHA的量分別為12.27％、1.80％和8.61％，PUFA含量為26.00％。墨魚(yú)油型強(qiáng)化劑強(qiáng)化的輪蟲(chóng)EPA、ARA和DHA的量分別為12.73％-13.47％、1.41％-1.46％和17.04％-17.96％，PUFA含量為39.36％-40.82％。精制油型強(qiáng)化劑強(qiáng)化的輪蟲(chóng)EPA、ARA和DHA的量分別為14.58％-17