洋蔥類黃酮的提取及生物活性研究.pdf

1、洋蔥是一種藥食兩用的植物，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種功能成分。洋蔥類黃酮被認(rèn)為是洋蔥有效成分之一，在預(yù)防和治療多種疾病中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。其生物活性功能的研究，對于開發(fā)藥物制劑或飼料添加劑，應(yīng)用于動物臨床和生產(chǎn)，提高動物機(jī)體的抗病力、促進(jìn)畜禽健康，都具有積極的意義。
　　 本論文研究了洋蔥類黃酮的提取、對脂類代謝的影響及其抗氧化功能，內(nèi)容包括有：
　　 (1)優(yōu)化了醇提洋蔥類黃酮的提取工藝。以洋蔥為原料，對洋蔥中的類黃酮成

2、分進(jìn)行提取，探討了乙醇濃度、提取溫度、提取時間、料液比四個單因素條件對類黃酮得率的影響，并結(jié)合單因素結(jié)果，進(jìn)行正交試驗(yàn)。正交試驗(yàn)結(jié)果表明，洋蔥類黃酮提取的最佳工藝條件為：提取溫度80℃，乙醇濃度80[％]，提取時間3h,料液比1:30。按此條件提取，洋蔥類黃酮得率為5270mg/kg。
　　 (2)研究了洋蔥類黃酮對脂類代謝的調(diào)節(jié)作用。用高脂飼料構(gòu)建高血脂小鼠病理模型，并設(shè)置低、中、高三個洋蔥類黃酮劑量對高血脂小鼠進(jìn)行灌胃，研究

3、洋蔥類黃酮對小鼠體重、肝重、肝系數(shù)以及對降血脂生化指標(biāo)、血液流變學(xué)、肝臟形態(tài)學(xué)的影響。結(jié)果如下：①洋蔥類黃酮對體重?zé)o影響，能降低高血脂小鼠的肝重及肝系數(shù)。②洋蔥類黃酮能降低高血脂小鼠TC，TG，LDL-C及AI，能提高HDL-C水平，同時對ALT，AST有降低作用，對GGT效果不顯著。③洋蔥類黃酮對高血脂小鼠全血低、中、高切變率黏度和血漿黏度均有降低作用，能降低紅細(xì)胞聚集指數(shù)。④洋蔥類黃酮使肝臟脂肪變性有所緩解。本研究證實(shí)了洋蔥類黃酮具

4、有調(diào)節(jié)脂類代謝的作用。
　　 (3)研究了洋蔥類黃酮的體外抗氧化作用。測定洋蔥類黃酮的還原力，清除羥基自由基（·OH)的能力，清除超氧陰離子自由基(O2-·)的能力，對H2O2誘導(dǎo)的紅細(xì)胞溶血的抑制作用，以及對心、肝、脾、腎組織自發(fā)性脂質(zhì)過氧化的抑制作用。結(jié)果表明，洋蔥類黃酮具有還原力，對·OH和O2-·具有良好的清除效果，能抑制H2O2誘導(dǎo)的紅細(xì)胞溶血且能抑制組織的自發(fā)性脂質(zhì)過氧化。本研究證實(shí)洋蔥類黃酮具有體外抗氧化作用。