蟲(chóng)草培養(yǎng)基殘余體作為中華絨螯蟹飼料添加劑的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用.pdf

1、本文測(cè)定了蟲(chóng)草培養(yǎng)基殘余體(簡(jiǎn)稱蟲(chóng)草基)的活性成分及有害物質(zhì)含量，對(duì)其作為中華絨螯蟹飼料添加劑的安全性及可行性進(jìn)行研究；并研究了蟲(chóng)草基對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)性能、非特異性免疫功能、機(jī)體常規(guī)成分、肌肉氨基酸組成、血清氨基酸組成、肝胰腺脂肪酸組成的影響，探索蟲(chóng)草基在中華絨螯蟹飼料中適宜的添加比例。
　　 以蟲(chóng)草子實(shí)體為參照，對(duì)不同干燥粉碎方法制得的蟲(chóng)草基中活性成分及氨基酸組成與含量進(jìn)行了比較，并進(jìn)行了產(chǎn)品安全性分析。結(jié)果顯示：1)蟲(chóng)草基經(jīng)

2、低溫干燥和高速氣流超微粉碎至150目時(shí)，蟲(chóng)草基粒徑≤100μm，大小均勻。2)蟲(chóng)草基超微粉中蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、腺苷、粗多糖含量、SOD活力和有機(jī)鈣含量分別為0．07％、13．1％、0．01％、29．6％、290 IU/g和170．8 mg/kg，分別為冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體粉的33．3％、89．7％、12．5％、400．0％、39．0％和50．8％。蟲(chóng)草基超微粉中必需氨基酸含量達(dá)3．77g/100 g，占總氨基酸量的43．84％，較蟲(chóng)草子實(shí)體高。

3、3)蟲(chóng)草基中重金屬、農(nóng)藥殘留及黃曲霉毒素B1含量檢測(cè)結(jié)果均符合《NY5072—2002無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量》標(biāo)準(zhǔn)。
　　 設(shè)計(jì)8組飼料，在基礎(chǔ)飼料中分別添加0．25％、0．5％、1．0％、2．0％、4．0％、8．0％、16．0％的蟲(chóng)草基，飼喂規(guī)格為4．0±1．0 g的中華絨螫蟹(Eriocheir sinensis)75 d，測(cè)定中華絨螯蟹生長(zhǎng)及非特異性免疫指標(biāo)，以確定蟲(chóng)草基的適宜添加量。與基礎(chǔ)飼料組比較，結(jié)果顯示：1

4、)0．5％和1．0％添加組平均增重率(WGR)、肥滿度(CF)、成活率(SR)顯著提高(P<0．05)，飼料系數(shù)(FC)顯著降低(P<0．05)；除肥滿度(CF)外，4．0％、8．0％、16．0％添加組的生長(zhǎng)指標(biāo)有所下降。2)低劑量蟲(chóng)草基添加組能提高中華絨螯蟹血淋巴及肝胰腺超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LSZ)、酸性磷酸酶(ACP)、堿性磷酸酶(ALP)活性，其中，0．5％與1．0％添加組的SOD、LSZ、ACP和ALP水平均達(dá)顯著

5、水平(P<0．05)；但當(dāng)蟲(chóng)草基添加量超過(guò)2．0％時(shí)，中華絨螯蟹的非特異性免疫力逐漸下降。3)嗜水氣單胞菌(Aeromonas hydrophila AHJ—1)攻毒試驗(yàn)證實(shí)，試驗(yàn)組的免疫保護(hù)率明顯提高，0．5％添加組免疫保護(hù)率100％。
　　 測(cè)定了中華絨螯蟹體成分、肌肉與血清中的氨基酸含量及肝胰腺的脂肪酸含量，結(jié)果顯示：1)蟲(chóng)草基對(duì)中華絨螯蟹水分和蛋白含量無(wú)影響，但全蟹、肌肉、肝胰腺粗脂肪含量有所提高，且0．5％和1．0％添

6、加組達(dá)到顯著水平(P<0．05)。2)蟲(chóng)草基對(duì)中華絨螯蟹肌肉氨基酸組成及風(fēng)味氨基酸含量無(wú)顯著影響，但1．0％和16．0％添加組中華絨螯蟹血清氨基酸組成和風(fēng)味氨基酸含量明顯提高(P<0．05)。3)蟲(chóng)草基的添加可提高肝胰腺不飽和脂肪酸及必需脂肪酸含量，且1．0％添加組達(dá)到顯著水平(P<0．05)。結(jié)果表明，飼料中添加一定量的蟲(chóng)草基可以提高中華絨螯蟹血清必需氨基酸、肝胰腺不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量，改善中華絨螯蟹品質(zhì)。上述養(yǎng)殖試驗(yàn)綜合結(jié)果