慈姑球莖膨大進(jìn)程與非結(jié)構(gòu)性碳水化合物積累的初步研究.pdf

1、本文是以慈姑的主栽品種“刮老烏”為試驗(yàn)材料，通過(guò)對(duì)“刮老烏”慈姑膨大進(jìn)程中根狀莖的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)、球莖形態(tài)的增長(zhǎng)、球莖數(shù)量的增加、球莖重量的增長(zhǎng)動(dòng)態(tài)、球莖含水量的變化規(guī)律以及球莖膨大過(guò)程中、越冬期間非結(jié)構(gòu)性碳水化合物的變化進(jìn)行了初步研究，得出以下結(jié)論：
　　 1．在武漢地區(qū)，“刮老烏”根狀莖從 7月上旬開(kāi)始陸續(xù)抽生，其數(shù)目也在不斷增加。10月上旬，單株根狀莖的數(shù)目基本穩(wěn)定，平均每株約為 12 條。根狀莖的平均長(zhǎng)度是不斷增加的，但粗度變

2、化較小。到9月中旬根狀莖平均長(zhǎng)度為58.6cm，粗為1.3cm，平均分株數(shù)每株達(dá)到3 株。
　　 2.從 9月上旬根狀莖前端開(kāi)始膨大形成球莖，球莖頂芽長(zhǎng)度、縱徑、橫徑的增長(zhǎng)速率趨勢(shì)大體相同。其中，頂芽長(zhǎng)度在30-50d（9月下旬到10月中旬）期間增長(zhǎng)速度最快，隨后增長(zhǎng)減慢，80d（11月中旬）后，頂芽長(zhǎng)度基本不再變化。球莖在膨大的 30-60d（9月下旬至 10月下旬）期間縱、橫徑增加明顯，且縱/橫徑之比接近 1，即球莖由幼小時(shí)

3、的橢球形變成最后的圓球形，且單個(gè)球莖平均重量增加呈現(xiàn)“慢-快-慢”的變化規(guī)律，到80d以后，球莖的大小基本不發(fā)生變化，表皮烏紫色。球莖數(shù)目在9月下旬到10月中旬增加較快，1 0月下旬基本穩(wěn)定，每株平均為12個(gè)。
　　 3.慈姑從 9月上旬球莖開(kāi)始膨大，在膨大過(guò)程中，含水量呈“上升-下降”的變化規(guī)律。球莖的淀粉、可溶性總糖含量在40d（9月上旬）以前緩慢上升，之后快速增加；還原糖和果糖都呈“上升—下降—上升”的變化趨勢(shì)。蔗糖含量呈

4、上升趨勢(shì)，在球莖膨大約90d（11月下旬）時(shí)含量最高達(dá)28.05mg/g。葡萄糖含量先上升，之后降低。直鏈淀粉和支鏈淀粉含量都呈上升的變化規(guī)律，支鏈淀粉/直鏈淀粉的比值總是小于1。
　　 4．慈姑越冬期間，球莖的可溶性糖、蔗糖、果糖含量都呈先上升后下降的變化趨勢(shì)，還原糖含量先下降后升高，到 2月中上旬為最高 25.09mg/g，球莖的葡萄糖含量在12月下旬時(shí)達(dá)到最低水平，之后緩慢上升。慈姑在越冬期間的直鏈淀粉、支鏈淀粉含量與淀粉