熱空氣和MeJA復合處理對桃果實軟腐病的影響及其機理研究.pdf

1、桃果實水分含量高且盛產于高溫季節(jié)，從而難以貯藏，在采后易受到病原茵的侵染。Rhizopusstolonifer引起的軟腐病是桃果實主要的真菌性病害。本文以“白鳳”水蜜桃為實驗試材，研究了熱空氣及MeJA熏蒸誘導桃果實抗病性作用以及其內在機理，以此為基礎之上研究了熱空氣復合茉莉酸甲酯對減輕桃果實采后病害的效果，希望為桃果實保鮮新技術的研發(fā)提供理論依據。得出如下結論:
　　(1)通過篩選試驗得出45℃、2h熱空氣處理能夠最好地誘導桃果

2、實的抗病性，降低挑果實病斑的擴展速率。熱空氣處理誘導了桃果實酚類物質，提高了抗病相關酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、β-1，3-葡聚糖酶以及幾丁質酶的活性，從而提高果實抗病性。
　　(2)10μmol/L的MeJA處理有效地抑制了由R.stolonifer引起的桃果實采后軟腐病的發(fā)生，誘導了幾丁質酶、β-1，3-葡聚糖酶、PAL、POD等抗病相

3、關酶活性，促進了總酚的合成，從而提高了整體的果實抗病性，同時，10μmol/LMeJA不會影響對R.stolonifer的孢子萌發(fā)、芽管伸長。我們從這些結果可以推斷，MeJA并不能直接抑制病原茵的生長，而是通過間接的誘導果實抗病性從而提高桃果實的抗病性。
　　(3)通過響應曲面法(RSM)建立不同條件熱空氣處理(40-50℃，1-3h)和不同濃度MeJA（5-15μmol/L）復合處理對桃果實接菌后病斑直徑影響的二次多項式數學模型

4、。結果表明該模型極顯著，且具有較高的擬合度，同時，對模型的等高線以及響應曲面圖進行分析，確定最終熱復合處理的條件:溫度為42℃，處理時間為2h，MeJA濃度為10μmol/L。
　　(4)10μmol/L的MeJA和42℃，2h的熱空氣復合處理比單獨的熱處理和MeJA處理更有效地降低桃果實接菌后的發(fā)病率，抑制了病斑的擴大。復合處理較單一處理更為有效地誘導了桃果實中PAL和PPO活性上升直接誘導了GNS，NPR1-like以及CHI