庫存需求控制方案畢業(yè)論文

1、<p><b>　　畢業(yè)設(shè)計(jì)</b></p><p>　　題 目 ***********庫存需求控制方案 </p><p>　　專 業(yè) 物流管理 </p><p>　　班 級(jí) 物流091 </p><p>　　學(xué)生姓

2、名 ******* ****** ****** </p><p>　　學(xué) 號(hào) </p><p>　　指導(dǎo)老師 ******** </p><p>　　二O一一年十二月五日</p><p><b>　　目 錄</

3、b></p><p>　　一、嘉騰超市簡介1</p><p>　　二、超市的經(jīng)營環(huán)境分析2</p><p>　　（一）交通環(huán)境分析2</p><p>　?。ǘ┯玫貤l件分析2</p><p><b>　?。ㄈ╊櫩头治?</b></p><p>　　（四）附

4、屬設(shè)施條件分析2</p><p><b>　　三、庫存控制3</b></p><p><b>　　（一）庫房概述3</b></p><p>　?。ǘ齑婵刂频闹匾?</p><p><b>　　（三）訂貨3</b></p><p><

5、b>　　1、預(yù)測(cè)需求量3</b></p><p>　　2、庫存控制的方法4</p><p><b>　　四、倉庫作業(yè)6</b></p><p>　　（一）入庫作業(yè)（流程圖）6</p><p>　　1、編制商品入庫作業(yè)計(jì)劃 按計(jì)劃組織入庫作業(yè)7</p><p>　　2、入

6、庫前的準(zhǔn)備工作7</p><p><b>　　3、接運(yùn)卸貨8</b></p><p><b>　　4、商品的驗(yàn)收8</b></p><p>　　5、辦理交接手續(xù)8</p><p>　　6、入庫商品信息處理8</p><p>　　7、組織實(shí)物入庫9</p>

7、;<p><b>　?。ǘ┰趲熳鳂I(yè)9</b></p><p><b>　　1、盤點(diǎn)9</b></p><p>　　2、保管與儲(chǔ)存10</p><p>　　（三）貨物的出庫與上架（流程圖）11</p><p>　　1、商品出庫的依據(jù)11</p><p>

8、;　　2、出庫作業(yè)的原則11</p><p>　　3、出庫上架流程12</p><p>　　五、過期、變質(zhì)產(chǎn)品的處理13</p><p>　　六、庫存方案效果分析13</p><p><b>　　感謝語13</b></p><p><b>　　參考文獻(xiàn)13</b>

9、</p><p>　　嘉騰超市庫存需求控制方案</p><p>　　摘要：隨著物流業(yè)在超市行業(yè)中的發(fā)展應(yīng)用，倉庫儲(chǔ)存的控制和高效的出入庫在庫管理愈顯重要。在眾多的庫存控制方法中，定量訂貨法可以靈活的掌握庫存量，柔化性強(qiáng)，能夠適應(yīng)復(fù)雜的消費(fèi)需求，減少庫存占用資金。而高效的出入庫及在庫管理，還可以提高作業(yè)效率，降低作業(yè)成本。反過來，及時(shí)的在庫管理作業(yè)又能更好的服務(wù)庫存控制。通過ABC分類法和5

10、S管理法的實(shí)施，我們可以更為清晰的掌握倉庫內(nèi)物品的品種和數(shù)量，這樣，無論是出、入庫還是訂貨、上架，我們都能做到游刃有余，減少庫存過多和庫存不足現(xiàn)象的出現(xiàn)，整個(gè)超市的相關(guān)活動(dòng)就可以得到恰當(dāng)?shù)墓芾怼?lt;/p><p>　　關(guān)鍵詞：庫存控制 出庫 入庫 盤點(diǎn)</p><p>　　The supermarket inventory demand smoke control scheme <

11、;/p><p>　　Summary：With the development of the logistics industry in the supermarket sector application, warehouse storage control and efficient for the greater important in library management. In many of the in

12、ventory control method, the method of quantitative order can be flexible master inventories, soft change the gender is strong, can adapt to complex consumption demand, reduce inventory take fund. And efficient in the loa

13、ding and unloading and library management, also can improve the operation effici</p><p>　　Keywords：stock control outbound warehousing check</p><p><b>　　一、嘉騰超市簡介</b></p><

14、;p>　　嘉騰超市坐落于承德市，雙橋區(qū)，鳳凰御景小區(qū)11號(hào)樓地下負(fù)一層，成立于2010年2月20號(hào)。超市總面積約1200平方米，是雙橋區(qū)面積最大，品種最全的大型超市。</p><p>　　其主要消費(fèi)群體為附近小區(qū)居民及大學(xué)園區(qū)學(xué)生。針對(duì)這一特殊的消費(fèi)群體，超市經(jīng)過仔細(xì)分析供應(yīng)了與其相應(yīng)的商品類型。主要設(shè)置了休閑食品區(qū)、主食區(qū)、蔬菜區(qū)、瓜果區(qū)、飲料區(qū)、酒區(qū)、日用∕日化區(qū)、家電區(qū)、服裝區(qū)、玩具區(qū)等等，都是應(yīng)消費(fèi)

15、者需求而設(shè)立的。</p><p>　　嘉騰超市本著“顧客是上帝、顧客至上、全心全意為顧客服務(wù)”的服務(wù)宗旨成功地步入正軌并開始盈利，贏得了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，并有著良好的發(fā)展前景，隨著大學(xué)園區(qū)周邊各行業(yè)的建設(shè)，嘉騰超市一定會(huì)有更好的發(fā)展。</p><p>　　二、超市的經(jīng)營環(huán)境分析</p><p><b>　?。ㄒ唬┙煌ōh(huán)境分析</b><

16、/p><p>　　嘉騰超市位于開發(fā)區(qū)種子路，有通往市區(qū)的9、29、39路公交車于門前經(jīng)過，并設(shè)有站點(diǎn)，與市區(qū)緊密相連，而且此地與京承高速相鄰，交通便利，通往超市的各條道路路況良好，從而保障了超市貨源的輸送。因?yàn)榇说匚挥陂_發(fā)區(qū)，所以這里無論是平時(shí)的上下班時(shí)間，還是節(jié)假日都不會(huì)出現(xiàn)人流、車流過多而造成的交通擁堵的現(xiàn)象。</p><p><b>　　(二)用地條件分析</b>&

17、lt;/p><p>　　嘉騰超市是開發(fā)區(qū)現(xiàn)有面積最大的超市，在超市的最里端設(shè)有約90平米的綜合性倉庫，用于商品的儲(chǔ)存、保管、分類、附加標(biāo)簽和重新包裝等作業(yè)，該倉庫臨近超市側(cè)門，并與超市連為一體，大大的方便了超市的貨物進(jìn)出與貨物的上架。因此該倉庫適應(yīng)性強(qiáng)，利用率較高，在超市的整個(gè)運(yùn)營當(dāng)中起著不可或缺的作用。</p><p><b>　?。ㄈ╊櫩头治?lt;/b></p&g

18、t;<p>　　嘉騰超市背靠鳳凰御景小區(qū)，前臨大學(xué)校園，右鄰馮營子村。這一特殊的地里環(huán)境，招攬了附近村民、小區(qū)居民、大學(xué)學(xué)生等大量顧客。另外，由于承德乃旅游勝地，在節(jié)假日經(jīng)常會(huì)有在小區(qū)旅館住宿的外地游客光臨超市。這樣就有了源源不斷的顧客頻頻光臨超市，為超市帶來了豐厚的利潤。</p><p>　?。ㄋ模└綄僭O(shè)施條件分析</p><p>　　超市設(shè)有信息室、倉庫、經(jīng)理辦公室、總經(jīng)

19、理辦公室，配有五臺(tái)計(jì)算機(jī)，超市采用POS系統(tǒng)對(duì)商品的進(jìn)出庫、信息錄入、收銀、銷售記錄等工作進(jìn)行管理，使超市的工作變得清晰而簡單，這對(duì)庫存的分析與控制有重要的作用。</p><p><b>　　三、庫存控制</b></p><p><b>　?。ㄒ唬旆扛攀?lt;/b></p><p>　　該超市設(shè)計(jì)的倉庫屬綜合性倉庫，即通用倉

20、庫。僅配有進(jìn)出庫、裝卸、搬運(yùn)、商品養(yǎng)護(hù)、安全要求等一般的技術(shù)設(shè)施，并無保溫空調(diào)等特殊設(shè)備。因此主要儲(chǔ)存一些工業(yè)品和保質(zhì)期較長的商品，如：服裝、日用∕化、辦公用具等，而對(duì)于對(duì)安全要求較高的食品類則全部上架。這也是超市根據(jù)自己的實(shí)際情況所制定的庫存管理方案。</p><p>　?。ǘ齑婵刂频闹匾?lt;/p><p>　　持續(xù)有效地庫存可以幫助超市實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)</p><p

21、>　　1．貨架可得性提高，提高銷售額。</p><p>　　2．降低平均庫存水平，獲得更多的營運(yùn)現(xiàn)金流。</p><p>　　3．降低商品運(yùn)輸成本和人工搬運(yùn)成本，降低商品內(nèi)部調(diào)撥成本，提高組織效率。</p><p>　　4．及時(shí)清除滯銷商品，提高商品采購效率。</p><p>　　5．規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少商品降價(jià)損失。</p>

22、<p>　　6．減少促銷期間商品缺貨率，提高營銷促銷效率。</p><p>　　7．貨架效率提高，增加消費(fèi)者滿意度。</p><p><b>　?。ㄈ┯嗀?lt;/b></p><p><b>　　1．預(yù)測(cè)需求量</b></p><p>　　需求預(yù)測(cè)是指估計(jì)未來特定時(shí)間內(nèi)，對(duì)某一產(chǎn)品或特定產(chǎn)品

23、的需求數(shù)量與需求金額。對(duì)于超市來說，有關(guān)經(jīng)營管理的各種問題都需要進(jìn)行預(yù)測(cè)。尤其是超市庫存管理，需要充分考慮未來各種影響因素，及時(shí)準(zhǔn)確的掌握庫存需求情況的變化規(guī)律，以便制定需求計(jì)劃。</p><p>　　需求預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性對(duì)超市的庫存是至關(guān)重要的，如若預(yù)測(cè)過高，就會(huì)導(dǎo)致庫存過大；預(yù)測(cè)過低，則庫存低。這樣的話，產(chǎn)品、客戶關(guān)系、廣告促銷及公關(guān)、分銷、價(jià)格、采購等等一系列與之有關(guān)的超市作業(yè)都會(huì)受到影響。</p>

24、<p>　　需求預(yù)測(cè)的方法有很多種，例如：經(jīng)營人員意見預(yù)測(cè)法、客戶意見預(yù)測(cè)法、德爾菲法等等。根據(jù)實(shí)際情況分析，我們將經(jīng)營人意見預(yù)測(cè)法應(yīng)用于超市的庫存控制中。</p><p><b>　　2．庫存控制的方法</b></p><p>　　在此之前超市所有的商品訂購都是在庫存量為0時(shí)才開始訂貨，這樣，一會(huì)影響商品的銷售；二會(huì)使超市在顧客心中的信譽(yù)下降，造成不必

25、要的損失。</p><p>　　根據(jù)超市的實(shí)際情況經(jīng)過仔細(xì)分析，我們?yōu)槌幸攵坑嗀浄ā?lt;/p><p>　　定量訂貨法是指當(dāng)庫存量下降到預(yù)定的最低庫存量（訂貨點(diǎn)）時(shí)，按規(guī)定數(shù)量（一般以經(jīng)濟(jì)批量EOQ為標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行訂貨補(bǔ)充的一種庫存控制方法。</p><p>　　經(jīng)濟(jì)批量EOQ：指在保證銷售需要的前提下，從耗費(fèi)成本最小這一目標(biāo)出發(fā)所確定的每批商品的采購數(shù)量。<

26、/p><p>　　EOQ=√2DS/Ci</p><p>　　D為商品年需求量 S為每次訂購成本 Ci為單位商品年保管費(fèi)用</p><p>　　定量訂貨法的基本原理是：預(yù)先確定一個(gè)訂貨點(diǎn)Qk(訂貨時(shí)的存儲(chǔ)量)和訂貨批量Q*在銷售過程中隨時(shí)檢查庫存。當(dāng)庫存下降到Qk時(shí)就發(fā)出一個(gè)訂貨批量Q*,一般取經(jīng)濟(jì)批量EOQ，訂貨開始到貨物到達(dá)為止的這段時(shí)間為訂貨提前期Tk。&l

27、t;/p><p>　　Q：庫存量 Qk：訂貨點(diǎn) Q*：訂貨批量（EOQ） Qs：安全庫存</p><p>　　Dl：各訂貨提前期內(nèi)需求量的平均值 Tk：訂貨提前期 Qk=Dl+Qs</p><p>　　在需求量和訂貨提前期都確定的情況下，不需要設(shè)置安全庫存，可直接求出訂貨點(diǎn)，公式如下：</p><p>　　訂貨點(diǎn)=訂貨提前期

28、的平均需求量</p><p>　　=每天需求量×訂貨提前期（天）</p><p>　　=（全年需求量/360）×訂貨提前期（天）</p><p>　　在需求量和訂貨提前期都不確定的情況下，安全庫存的設(shè)置是非常必要的，公式如下：Qk=Dl+Qs</p><p>　　訂貨點(diǎn)=訂貨提前期的平均需求量+安全庫存</p>

29、<p>　　=(單位時(shí)間的平均需求量×最大訂貨提前期)+需求變動(dòng)值</p><p>　　安全庫存需要用概率統(tǒng)計(jì)的方法求出，公式如下：</p><p>　　安全庫存= 安全系數(shù)×√最大訂貨提前期×需求變動(dòng)值</p><p>　　公式中安全系數(shù)根據(jù)缺貨概率查安全系數(shù)表得到</p><p>　　需求變動(dòng)之

30、=√∑（Y2-Ya）²／n</p><p>　　Yi：各期需求量的實(shí)際值 Ya：各期需求量的平均值</p><p>　　下面我們以可比克薯片為例來計(jì)算它的庫存需求及控制，首先對(duì)這種商品下一年度的需求量進(jìn)行預(yù)測(cè)，我們采用的是上文介紹過的經(jīng)營人意見預(yù)測(cè)法，具體如下：</p><p><b>　　表1-1</b></

31、p><p>　　超市由此得出平均預(yù)測(cè)值為:</p><p>　?。?620+1400+1300）/3=1440(袋) 即年需求量為1440袋</p><p>　　根據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù)得出此商品的每次訂購成本為10元，單位商品的年保管費(fèi)用為0.5元。</p><p>　　由此得：EOQ=√2×1440×10/0.5=240</p

32、><p>　　而超市的訂貨提前期是確定的，由于供應(yīng)商送貨比較慢一般為5-6天，所以訂貨提前期設(shè)為6天。 </p><p>　　訂貨點(diǎn)=（1440/360）×6=24</p><p>　　所以當(dāng)此種商品的庫存量下降到24袋時(shí)，超市應(yīng)該發(fā)出訂貨通知單。</p><p><b>　　四、倉庫作業(yè)</

33、b></p><p>　?。ㄒ唬┤霂熳鳂I(yè)（流程圖）</p><p><b>　　入庫現(xiàn)狀分析</b></p><p>　　在嘉騰超市實(shí)際的運(yùn)營過程中，組織實(shí)物入庫是簡單但沒有條理的。首先，供應(yīng)商通知超市貨物已到達(dá)時(shí)，賣場(chǎng)的管理人員會(huì)命理貨人員出去搬貨。這樣賣場(chǎng)的工作崗位出現(xiàn)空缺，直接影響到顧客的正常購物。再者超市只有一個(gè)進(jìn)口，顧客和貨物從

34、同一個(gè)門進(jìn)入，很容易造成通道擁堵，還需要穿過食品區(qū)和蔬菜區(qū)，這里經(jīng)常是顧客比較多的區(qū)域，這會(huì)影響工作效率及顧客購物。在貨物驗(yàn)收過程中，工作人員將貨物隨意堆放在倉庫外地通道上，不僅有損超市形象，還有可能造成貨物丟失。為解決以上問題我們?cè)O(shè)計(jì)了如下方案：</p><p><b>　　入庫作業(yè)計(jì)劃</b></p><p><b>　　到 入</b&g

35、t;</p><p><b>　　貨 庫</b></p><p><b>　　通 計(jì)</b></p><p><b>　　知 劃</b></p><p><b>　　檢驗(yàn)報(bào)告</b></p><p>&

36、lt;b>　　信息錄入</b></p><p><b>　　圖1-1</b></p><p>　　1．編制商品入庫作業(yè)計(jì)劃，按計(jì)劃組織入庫作業(yè)</p><p>　　超市的倉庫主管根據(jù)采購訂單上超市采購商品的數(shù)量、種類及到貨時(shí)間制定商品入庫的作業(yè)計(jì)劃。它主要內(nèi)容包括入庫商品的品名、種類、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期、所需倉容等并定期同供

37、應(yīng)商聯(lián)系做好入庫計(jì)劃的進(jìn)一步落實(shí)工作，隨時(shí)做好商品入庫的準(zhǔn)備工作。</p><p>　　2．入庫前的準(zhǔn)備工作</p><p>　　做好入庫前的具體準(zhǔn)備工作是保證商品準(zhǔn)確迅速入庫的重要環(huán)節(jié)，也是防止出現(xiàn)差錯(cuò)、縮短入庫時(shí)間的有效措施。入庫前的準(zhǔn)備工作主要包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容：</p><p><b>　　（1）安排倉容</b></p>&

38、lt;p>　　工作人員根據(jù)入庫商品的品種、數(shù)量、存儲(chǔ)時(shí)間，結(jié)合商品的堆碼要求，核算貨位的面積，確定存放的具體位置，以及進(jìn)行必要的騰倉、打掃準(zhǔn)備驗(yàn)收?qǐng)龅氐容o助工作。</p><p><b>　?。?）組織人力</b></p><p>　　按照商品的入庫時(shí)間和到貨數(shù)量，做好相關(guān)人員（如搬運(yùn)、檢驗(yàn)、堆碼人員等）的安排工作，考慮到超市的規(guī)模與庫存的多少不特意安排過多的倉

39、庫工作人員，在貨物到達(dá)之前提前通知超市的銷售人員協(xié)助進(jìn)行貨物的入庫。</p><p>　?。?）機(jī)械設(shè)備及計(jì)量檢驗(yàn)器具準(zhǔn)備</p><p>　　根據(jù)入庫商品的種類、包裝及數(shù)量等情況，確定商品的檢驗(yàn)、計(jì)量、裝卸、搬運(yùn)的方法，合理配備好商品檢驗(yàn)和計(jì)量器具及裝卸搬運(yùn)、堆碼設(shè)備以及必要的防護(hù)用品。</p><p><b>　?。?）苫墊用品準(zhǔn)備</b>

40、</p><p>　　根據(jù)入庫商品的性質(zhì)、數(shù)量及保管場(chǎng)所等條件確定商品的堆碼和苫墊形式，通過精確計(jì)算，預(yù)先備足所需的苫墊物料，做到商品堆放與商品苫墊同時(shí)完成及確保商品的安全，避免重復(fù)勞動(dòng)。</p><p><b>　　3．接運(yùn)卸貨</b></p><p>　　當(dāng)貨物到達(dá)時(shí)組織人員進(jìn)行卸貨，卸貨時(shí)要注意輕拿輕放，以保證貨物的安全，將貨物放入收貨區(qū)

41、，等待驗(yàn)收。</p><p><b>　　4．商品的驗(yàn)收</b></p><p>　　商品驗(yàn)收的主要工作包括對(duì)不同的商品通過數(shù)量和重量檢驗(yàn)、質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝檢驗(yàn)等方法對(duì)商品進(jìn)行仔細(xì)的檢驗(yàn)以確保入庫的商品完好無損，對(duì)于在商品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)貨物數(shù)量或質(zhì)量的問題應(yīng)該及時(shí)向供應(yīng)商辦理退換貨或在不影響使用的前提下降價(jià)處理；有關(guān)數(shù)量問題，對(duì)于數(shù)量溢余較大的情況可選擇商品退回或補(bǔ)發(fā)貨款的

42、方式解決。</p><p><b>　　5．辦理交接手續(xù)</b></p><p>　　入庫商品在通過以上幾道工序之后，就可以與送貨人員辦理交接手續(xù)，如果在商品驗(yàn)收中沒有異常情況出現(xiàn)，超市收貨人員就可在送貨回單上蓋章表示商品的收訖；若有異常情況出現(xiàn)必須在送貨單上詳細(xì)標(biāo)明并由送貨人員簽字，或由送貨人員出具差錯(cuò)、異常情況記錄等書面材料作為事后處理依據(jù)。</p>

43、<p>　　6．入庫商品信息處理</p><p>　　工作人員主要對(duì)驗(yàn)收確認(rèn)后的商品進(jìn)行及時(shí)填寫驗(yàn)收記錄表，并將有關(guān)入庫商品信息及時(shí)準(zhǔn)確地錄入超市信息系統(tǒng)，更新庫存商品的有關(guān)數(shù)據(jù)。商品信息處理的目的主要是為后續(xù)作業(yè)提供管理和控制定的依據(jù)。商品信息錄入的主要內(nèi)容有以下幾點(diǎn)：</p><p>　?。?）商品的名稱、規(guī)格、型號(hào)；</p><p>　　（2）商品

44、的原始條碼、內(nèi)部編碼、入庫單據(jù)號(hào)碼；</p><p>　?。?）商品的儲(chǔ)存位置信息；</p><p>　?。?）商品的入庫數(shù)量、單價(jià)金額、入庫時(shí)間、生產(chǎn)日期、質(zhì)量狀況等。</p><p><b>　　7．組織實(shí)物入庫</b></p><p>　　待上述工作就緒之后，組織相應(yīng)的工作人員按入庫作業(yè)的具體計(jì)劃將商品放入相應(yīng)的貨

45、位。</p><p><b>　　（二）在庫作業(yè)</b></p><p><b>　　1．盤點(diǎn)：</b></p><p>　　倉庫商品盤點(diǎn)是為了保證庫存物品的數(shù)量和質(zhì)量而對(duì)倉庫儲(chǔ)存的商品進(jìn)行定期或不定期的清點(diǎn)、查核的過程。其目的查清實(shí)際庫存數(shù)量，并修正料賬不符產(chǎn)生的誤差；計(jì)算企業(yè)的損益；稽核貨品管理的績效，發(fā)現(xiàn)倉庫管理中存

46、在的問題。</p><p>　　在我們的實(shí)際調(diào)查中，嘉騰超市并未認(rèn)識(shí)到盤點(diǎn)的重要性。我們現(xiàn)場(chǎng)對(duì)倉庫內(nèi)一種口杯進(jìn)行了盤點(diǎn)：</p><p>　　在盤點(diǎn)的同時(shí)，我們?cè)儐柫斯ぷ魅藛T，這批杯的進(jìn)貨時(shí)間為2011年2月15日，至今日2011年10月20日，共銷售出X只口杯，很顯然，這批口杯的銷量效果不樂觀，同時(shí)我們還發(fā)現(xiàn)這批口杯質(zhì)量并不好，杯體內(nèi)雜質(zhì)很多，理貨人員也反映了消費(fèi)者大多因此而拒絕購買，所

47、以超市應(yīng)該考慮更換口杯樣式。再者，盤點(diǎn)過程中我們還發(fā)現(xiàn)倉庫內(nèi)商品擺放雜亂，擺放無規(guī)律可詢，在我們提出要對(duì)此口杯進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)，倉庫管理人員開始為難，在一堆箱子里開始找，顯然她對(duì)自己的管理區(qū)域并不熟悉。</p><p>　　由單據(jù)可顯示出，漱口杯存放過多，超市的經(jīng)營已經(jīng)受到壓迫，但超市管理人員卻毫無察覺。</p><p>　　為此我們做出了優(yōu)化方案：堅(jiān)持真實(shí)、準(zhǔn)確完全、清楚、團(tuán)隊(duì)、隨時(shí)盤點(diǎn)原則，

48、對(duì)倉庫商品進(jìn)行盤點(diǎn)。實(shí)施循環(huán)盤點(diǎn)法，平常每天或每周一次，這樣，所需盤點(diǎn)時(shí)間短，只需專門人員，能較早發(fā)現(xiàn)庫存問題，對(duì)超市的運(yùn)營也沒有影響。盤點(diǎn)結(jié)果處理：當(dāng)盤點(diǎn)結(jié)束以后，發(fā)現(xiàn)所得數(shù)據(jù)與賬本數(shù)據(jù)不符時(shí)，應(yīng)查差異的原因，著手方向有：A 記賬人員素質(zhì)不高，登記數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)生錯(cuò)登、漏登等情況。B 賬務(wù)處理系統(tǒng)管理制度和流程不完善，導(dǎo)致數(shù)據(jù)出錯(cuò)。C 盤點(diǎn)時(shí)發(fā)生漏盤、重盤、錯(cuò)盤現(xiàn)象，盤點(diǎn)結(jié)果出現(xiàn)錯(cuò)誤。D 盤點(diǎn)前數(shù)據(jù)資料未結(jié)清，使賬面數(shù)不準(zhǔn)確。E 出庫作業(yè)時(shí)

49、產(chǎn)生誤差。F 貨物損壞，丟失等原因。</p><p>　　針對(duì)原因進(jìn)行恰當(dāng)?shù)恼{(diào)整與處理，至于廢品、不良品等減少的部分，應(yīng)與盤方一并處理。</p><p><b>　　2．保管與儲(chǔ)存：</b></p><p>　　從嘉騰超市的倉庫現(xiàn)狀來看，亂是其主要缺點(diǎn)。經(jīng)小組討論，我們將“5S”管理法和“ABC分類”法應(yīng)用于超市。</p><

50、;p>　　倉庫管理員按照“5S”管理法對(duì)倉庫進(jìn)行整理、整頓、清理、清潔、素養(yǎng)活動(dòng)。對(duì)倉庫內(nèi)商品實(shí)施“ABC分類”法，對(duì)A類貨品仔細(xì)管理，對(duì)于C類不重要貨品，稍微管理，B類，介于A與C之間。</p><p>　　每天工作前，倉庫主管安排人員打掃倉庫地面、裝卸貨區(qū)域、辦公室，保證地面無積水、無灰塵、無油跡。倉庫主管在每月月底安排一次倉庫的大掃除，內(nèi)容除了日常清潔外還包括門窗清潔、用濕拖把清潔地面、清除墻角的積灰

51、和蜘蛛網(wǎng)、撣掉產(chǎn)品外包裝表面的積灰、清潔燈管和燈泡、辦公室內(nèi)的文檔整理等工作。</p><p><b>　　倉庫的注意事項(xiàng)：</b></p><p>　?。?）危險(xiǎn)物品應(yīng)隔離存放</p><p>　　（2）將貨物放在卡板上，以防受潮</p><p>　?。?）注意防水、防火、防盜等防護(hù)措施</p><

52、p>　?。?）保證消防通道的暢通，通道不可堆放貨物</p><p>　?。?）物料放置要整齊、平穩(wěn)，依分區(qū)及編號(hào)順序排放</p><p>　　（三）貨物的出庫與上架（流程圖）</p><p><b>　　出庫作業(yè)現(xiàn)狀分析</b></p><p>　　在商品的出庫上架過程中，程序紊亂，也沒有統(tǒng)一的規(guī)定。且倉庫內(nèi)商品擺

53、放不齊，長期處于亂擺亂放狀態(tài)。在出庫時(shí)經(jīng)常找不到商品，情急時(shí)手忙腳亂，這樣就會(huì)造成工作效率低、安全性差，另外，我們發(fā)現(xiàn)在對(duì)小件商品出庫時(shí)，庫管員并未登記填寫出庫單，在這種情況下如果出現(xiàn)賬物不符，就會(huì)很難找出原因。還會(huì)影響到此種商品的庫存控制。針對(duì)這種狀況我們經(jīng)過仔細(xì)地分析對(duì)超市商品的出庫及上架作業(yè)做出了如下設(shè)計(jì)：</p><p><b>　　出庫計(jì)劃</b></p><p

54、><b>　　缺貨</b></p><p><b>　　信息</b></p><p><b>　　反饋</b></p><p><b>　　出庫信息錄入確認(rèn)</b></p><p><b>　　圖1-2</b></p>

55、;<p><b>　　1．商品出庫的依據(jù)</b></p><p>　　商品出庫，嚴(yán)格依據(jù)業(yè)務(wù)部門開出的提貨單，調(diào)撥單等商品出庫憑證進(jìn)行，在任何情況下倉庫主管不能擅自動(dòng)用或者外借庫存的商品，超市內(nèi)部自制出庫憑證，憑證格式為統(tǒng)一格式。</p><p><b>　　2．出庫作業(yè)的原則</b></p><p>　　（

56、1）出庫憑證必須清楚，無涂改、復(fù)制、模糊等不良痕跡。</p><p>　　（2）先進(jìn)先出原則。超市倉庫內(nèi)的貨物一定要按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行出庫上架。但要在實(shí)際情況中靈活運(yùn)用，比如離過期時(shí)間較近的貨物要先出庫上架。</p><p>　?。?）先備貨后復(fù)核無誤再上架。</p><p><b>　　3．出庫上架流程</b></p><

57、;p>　　商品出庫上架流程是：出庫前準(zhǔn)備——核對(duì)出庫憑證——揀選備貨——復(fù)核——點(diǎn)交清理——上架。</p><p>　?。?）出庫前準(zhǔn)備：為保證貨物能及時(shí)上架，要做好貨物出庫、上架的準(zhǔn)備工作、預(yù)先做好物品出庫的各項(xiàng)安排，包括貨位、機(jī)械設(shè)備、工具和工作人員、以提高人、財(cái)、物的利用率。</p><p><b>　?。?）核對(duì)出庫憑證</b></p>&

58、lt;p>　　倉庫工作要嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)出庫憑證進(jìn)行審核，審核無誤后再在商品貨賬上填寫預(yù)撥數(shù)，保管員復(fù)核無誤后方可備貨。</p><p><b>　?。?）揀選備貨</b></p><p>　　按照出庫憑證上所列貨物名稱、規(guī)格、查對(duì)貨物保管賬，確認(rèn)出庫貨物的貨位，按先進(jìn)先出原則進(jìn)行備貨。作業(yè)員巡回于倉庫內(nèi)，按照商品貨賬上的商品及數(shù)量，將需要上架的商品逐一由倉庫儲(chǔ)位

59、或其他作業(yè)區(qū)中取出，然后集中在一起。</p><p><b>　?。?）復(fù)核</b></p><p>　　為了保證出庫物品不出差錯(cuò)，備貨后應(yīng)進(jìn)行復(fù)核。由保管員、理貨員、賬務(wù)員對(duì)各單證進(jìn)行核對(duì)。復(fù)核的內(nèi)容包括品名、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量是否同出庫單一致、外觀質(zhì)量和包裝是否完好，以防止出現(xiàn)各種錯(cuò)誤。</p><p><b>　?。?）點(diǎn)交<

60、;/b></p><p>　　貨物經(jīng)過復(fù)核無誤后，保管員與提貨員辦理交接手續(xù)，并把出庫信息反饋給信息室進(jìn)行確認(rèn)，以便日后管理工作。</p><p><b>　　（6）清理</b></p><p>　　一是現(xiàn)場(chǎng)清理。貨物出庫后，對(duì)庫房剩余貨物進(jìn)行整理清點(diǎn)，以便新商品入庫時(shí)使用。二是清理賬目。賬冊(cè)要日清月結(jié)，根據(jù)出庫憑證，在貨物保管賬上注銷，

61、算出結(jié)余，并查對(duì)與貨卡上的余額是否相符，若發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)查明原因，研究處理。</p><p><b>　?。?）貨物上架</b></p><p>　　提貨員利用揀貨車在超市內(nèi)巡回，依次將貨物送到相應(yīng)的銷售貨架前，由銷售員擺放于貨架上并理貨。</p><p>　　五、過期、變質(zhì)產(chǎn)品的處理</p><p>　　超市倉庫和貨架

62、上的商品難免會(huì)有過期、變質(zhì)或即將過期和包裝有損壞的商品，在入庫作業(yè)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有包裝損壞的商品要與完好的商品分開放置，并進(jìn)行登記、核對(duì)，以便賬務(wù)的核算，然后把這些商品退貨或換貨。</p><p>　　在盤點(diǎn)和出庫過程中發(fā)現(xiàn)有過期、變質(zhì)的商品，首先，對(duì)此類商品進(jìn)行登記，并上報(bào)信息室進(jìn)行信息錄入。對(duì)于一般的過期或變質(zhì)商品，與供應(yīng)商聯(lián)系協(xié)商將商品退回或換貨。而對(duì)于一些特殊的商品則由超市自行銷毀，絕不允許非正常商品流入消費(fèi)

63、者手中，以免影響超市的形象和信譽(yù)。</p><p>　　若在盤點(diǎn)和出庫作業(yè)中發(fā)現(xiàn)即將過期，可以用這些商品搞一些降價(jià)促銷活動(dòng)，不僅讓利于消費(fèi)者，還可以為超市做廣告宣傳。如果在活動(dòng)期間仍未解決則按過期商品進(jìn)行處理。</p><p>　　六、庫存方案效果分析</p><p>　　經(jīng)過對(duì)超市補(bǔ)貨、到貨入庫、庫存商品的上架和在庫管理各項(xiàng)工作的仔細(xì)分析，我們的方案可產(chǎn)生的預(yù)期效

64、果有以下幾點(diǎn)：</p><p>　?。ㄒ唬┒坑嗀浄梢杂行У目刂瞥械膸齑?，根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行補(bǔ)貨，減少庫存積壓，進(jìn)而減少因庫存過多占用的資金，增加流動(dòng)資金，可以讓超市的各項(xiàng)業(yè)務(wù)更好的運(yùn)營。</p><p>　?。ǘ槌辛可矶ㄗ龅纳唐烦鋈霂炝鞒毯蜕唐吩趲旃芾淼姆椒熬唧w步驟，可以提高裝卸搬運(yùn)的作業(yè)效率，降低成本，且確保各項(xiàng)工作有條不紊的進(jìn)行。</p><p>　

65、　（三）有效的在庫作業(yè)（盤點(diǎn)）產(chǎn)生的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，可以提高庫存控制的有效性，而5S的實(shí)施還能使庫房干凈、整潔，提高商品安全性，能夠及時(shí)處理變質(zhì)、過期的商品，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的商品。</p><p><b>　　感謝語</b></p><p>　　經(jīng)過了兩個(gè)多月的學(xué)習(xí)和努力，我們終于完成了我們的畢業(yè)設(shè)計(jì)。從開始選擇畢業(yè)設(shè)計(jì)題目到完成設(shè)計(jì)，每走一步對(duì)我們來說都是新的嘗試與挑

66、戰(zhàn)，這也是我們?cè)诖髮W(xué)期間獨(dú)立完成的最大的項(xiàng)目。在這段時(shí)間里，我們學(xué)到了很多知識(shí)也有很多感受。我們開始獨(dú)立的學(xué)習(xí)，每走一步都是我們親身參與。查看相關(guān)的資料和書籍，讓自己頭腦中模糊的概念逐漸清晰，使自己非常稚嫩作品一步步完善起來。雖然我們的設(shè)計(jì)作品不是很成熟，還有很多不足之處，但我們可以說，這里面的每一段文字，每一個(gè)圖都是我們認(rèn)真考慮做出來的，都有我們辛勤的勞動(dòng)。</p><p>　　在畢業(yè)設(shè)計(jì)完成之際，我們的心情無

67、法平靜，從開始進(jìn)入課題到設(shè)計(jì)的順利完成，有多少可敬的師長、同學(xué)、朋友給了我無言的幫助，在這里請(qǐng)接受我誠摯的謝意！</p><p>　　首先，我們要感謝的是生我們養(yǎng)我們的父母，是他們給了我們生命，養(yǎng)育之恩，無以回報(bào)，你們永遠(yuǎn)健康快樂是我們最大的心愿。</p><p>　　其次，感謝所有任課老師們對(duì)我們的教導(dǎo)，特別要感謝關(guān)勇老師對(duì)我們小組的悉心指導(dǎo)，沒有你們的指導(dǎo)，相信我們不會(huì)這么順利的完成這

68、次畢業(yè)設(shè)計(jì)。本文在設(shè)計(jì)制作過程中查閱了大量書籍資料，這些資料給了我們很大的幫助，在此謹(jǐn)致由衷的感謝！</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1]曹軍，陳興霞.倉儲(chǔ)與配送管理[M].北京：中國物資出版社，2010.12.</p><p>　　[2]梁軍，秦華榮.倉儲(chǔ)管理實(shí)務(wù)[M].北京：高等教育出版社，2009.6.

69、</p><p>　　[3]張念.現(xiàn)代物流學(xué)[M].長沙：湖南人民出版社，2006.3.</p><p>　　[4]朱偉生.物流成本管理[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2004.7.</p><p>　　[5]初良勇.現(xiàn)代物流學(xué)[M].上海：上海交通大學(xué)出版社，2008.</p><p>　　[6]馬俊生，王曉闊.配送管理[M].北京：機(jī)械工業(yè)

70、出版社，2008.3</p><p>　　[7]張宏賓，牛國崎.物流專業(yè)英語[M].北京：北京理工大學(xué)出版社，2010.8</p><p>　　[8]劉北林，霍紅.貨物學(xué)[M].北京：中國人民大學(xué)出版社，2008.</p><p>　　[9]鄭克俊.倉儲(chǔ)與配送管理[M].北京：科學(xué)出版社，2005.</p><p>　　[10]朱華.配送中心