飼料脂肪水平對(duì)低溫脅迫下卵形鯧鲹生理生化指標(biāo)的影響.pdf

1、本文旨在通過(guò)不同的低溫脅迫來(lái)探討不同脂肪水平的飼料對(duì)卵形鯧鲹生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)、抗氧化指標(biāo)、脂質(zhì)組成以及低溫應(yīng)激能力的綜合影響。通過(guò)自制5種（依次編號(hào)為L(zhǎng)1、L2、L3、L4、L5）不同脂肪水平5％、7%、9%、11%、13%的飼料（實(shí)測(cè)為4.37%、6.42%、8.23%、10.58%、13.45%），投喂初始均重為（15.20±0.32g）的卵形鯧鲹8周，每個(gè)處理設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾魚(yú)。待養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，在28℃暫養(yǎng)一周

2、，然后采用快速降溫的方式對(duì)卵形鯧鲹進(jìn)行低溫應(yīng)激。降溫的初始溫度為28℃，降溫速度為4℃/d，然后保持該溫度2天，直至16℃為止，分別在28℃、24℃、20℃和16℃各取樣一次。
　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：成活率（SR）均大于95%，各處理組間無(wú)顯著差異（P>0.05）；增重率（WGR）、特定生長(zhǎng)率（SGR）和肥滿度（CF）隨脂肪水平升高先增加后降低，各組間差異顯著（P<0.05）；餌料系數(shù)（FC）先降低后顯著升高（P<0.05），肝體指數(shù)

3、（HSI）隨脂肪水平增加而不斷增加（P<0.05）。各處理組肌肉中水分和粗蛋白差異不顯著（P>0.05），粗脂肪隨脂肪水平升高不斷增加（P<0.05），粗灰分先升高后顯著降低（P<0.05）。
　　低溫脅迫下，卵形鯧鲹在17℃以下基本停止攝食，從14℃以下開(kāi)始陸續(xù)死亡，在12.2℃-12.8℃的范圍內(nèi)死亡率達(dá)到最大，經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析，卵形鯧鲹的半致死低溫為12.7℃。肝臟中丙二醛（MDA）含量隨溫度降低不斷升高，同一溫度下各組間差異不

4、顯著（P>0.05）；肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）活性隨溫度降低先升高后降低，同一溫度下各組間存在顯著差異（P<0.05）；血清中血糖（GLU）的含量和谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的活性隨溫度的降低呈逐漸升高的趨勢(shì)，各組間差異顯著（P<0.05）；甘油三酯（TG）和總蛋白（TP）的含量隨溫度的降低先略微升高后降低，各組間差異不顯著（P>0.05）。
　　低溫應(yīng)激下，各組肝臟中硬脂酰輔酶 A去飽和酶（SCD）的活性隨溫度的降低而顯著升高（

5、P<0.05），且在同一溫度下，隨飼料脂肪水平升高SCD活性呈先升高后降低的趨勢(shì)，各組間差異顯著（P<0.05）；肝臟中脂肪酸與日糧中脂肪酸的組成有極大的相關(guān)性，隨溫度的下降，肝臟和肌肉中飽和脂肪酸(SFA)比例下降，不飽和脂肪酸(UFA)比例上升，UFA/SFA的比例上升，Σn-3 HUFAs的比例顯著升高，各組間差異顯著（P<0.05）；同一溫度下，脂肪水平為8.23%的L3組中UFA/SFA的比值以及Σn-3 HUFAs比例顯著高

6、于低脂（L1）和高脂(L5)組。
　　日糧中脂肪水平與卵形鯧鲹的生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)以及脂質(zhì)代謝有極大的相關(guān)性。適當(dāng)?shù)闹舅剑?.23%）能夠有效的改善脂質(zhì)代謝，促進(jìn)卵形鯧鲹的生長(zhǎng)，提高卵形鯧鲹的抗氧化能力和低溫應(yīng)激能力；過(guò)低的脂肪水平（4.37%）會(huì)降低卵形鯧鲹正常的生理活性，降低免疫力，影響其抗氧化的能力；過(guò)高的脂肪水平（13.45%）會(huì)導(dǎo)致血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶增加，加重卵形鯧鲹肝臟的負(fù)擔(dān)和損害程度，不利于卵形鯧鲹