不同因素對(duì)玉米籽粒中伏馬毒素含量的影響.pdf

1、玉米是世界三大作物之一，也是我國(guó)主要的糧食和飼料作物。玉米穗腐病是影響玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的一種重要病害，穗腐病病原菌產(chǎn)生的伏馬毒素嚴(yán)重影響玉米的食用價(jià)值和可銷售性。伏馬毒素是一類由擬輪生鐮刀菌（Fusariumverticillioides）和層出鐮刀菌（Fusarium proliferatum）產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，不僅可以導(dǎo)致馬腦蛋白質(zhì)軟化、豬的肺水腫等致命病癥，而且能增加人類食道癌風(fēng)險(xiǎn)。基于它們的毒性，國(guó)際癌癥研究署(IARC)已將F

2、B1列為可能的致癌物質(zhì)(2B組)。本文以棉鈴蟲(chóng)和玉米螟為供試?yán)ハx(chóng)，產(chǎn)毒能力不同的兩株擬輪生鐮刀菌為供試病原菌，在玉米抽絲期進(jìn)行單獨(dú)或混合接種，研究了害蟲(chóng)、致病菌為害及氣候條件對(duì)玉米穗腐病和伏馬毒素積累量的影響。同時(shí)，對(duì)內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、河南、河北和山東六省玉米中FB1和FB2污染情況進(jìn)行了評(píng)估，研究結(jié)果如下:
　　 害蟲(chóng)和致病菌為害均能加重玉米穗腐病的發(fā)生并提高玉米中伏馬毒素的含量。棉鈴蟲(chóng)與玉米螟相比，對(duì)環(huán)境更敏感，在適當(dāng)?shù)臏?/p>

3、度、降雨量及相對(duì)濕度條件下能夠生存，而玉米螟與棉鈴蟲(chóng)相比，對(duì)降水量及相對(duì)濕度不是很敏感，環(huán)境溫度、降雨量及相對(duì)濕度在一定范圍內(nèi)的波動(dòng)，對(duì)玉米螟的生長(zhǎng)影響不大。在相同害蟲(chóng)為害的情況下，降水量高和相對(duì)濕度大更適合玉米穗腐病的發(fā)生。因此，在不同氣候條件下，要想降低穗腐病的發(fā)生，應(yīng)著重防治主要害蟲(chóng)，同時(shí)加強(qiáng)田間管理控制種植密度，改善田間通風(fēng)透光條件能有效控制玉米穗腐病的發(fā)生。致病菌的致病力和產(chǎn)毒能力主要受自身?xiàng)l件控制，與氣候因素關(guān)系不大。

4、>　　 對(duì)2011年來(lái)自內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、河南、河北和山東六省玉米樣品中FB1和FB2進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，六省玉米樣品中伏馬毒素含量及污染水平顯著不同。山東玉米樣品污染水平（FB1為81.1％，F(xiàn)B2為67.9％）顯著高于甘肅(FB1為24.5％，F(xiàn)B2為16.0％)，寧夏（FB1為19.2％，F(xiàn)B2為42.3％），內(nèi)蒙古(FB1為45.8％，F(xiàn)B2為33.3％)，河北（FB1為38.9％，F(xiàn)B2為22.2％）和河南(FB1為50