“徐香”獼猴桃貯藏期間生理品質(zhì)研究.pdf

1、本文以美味獼猴桃(Actinidia chinensis cv.Xuxiang)為試材，在盛花期用不同濃度的CPPU對(duì)獼猴桃果實(shí)進(jìn)行處理，待成熟后以期在不影響果實(shí)品質(zhì)和貯藏性的基礎(chǔ)上，選出適宜“徐香”的最佳濃度;再通過(guò)1-MCP和ClO2處理“徐香”果實(shí)，探討這些處理方法對(duì)“徐香”果實(shí)采后生理生化和貯藏壽命的影響。本文主要得出以下結(jié)論:
　　 1.CPPU處理在提高果實(shí)單果重和保持果實(shí)生理品質(zhì)具有較好的效果。主要表現(xiàn)在:在0～2

2、0 mg/LCPPU濃度范圍內(nèi)，濃度越大，增重效果越好;5 mg/LCPPU處理能較好的保持獼猴桃果實(shí)的可溶性固形物和總糖等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的含量，同時(shí)可較好的維持細(xì)胞壁及膜的完整性，減緩膜結(jié)構(gòu)的氧化作用，而高濃度(20 mg/L)的CPPU處理則使果實(shí)風(fēng)味劣質(zhì)變差，影響商品價(jià)值。
　　 2.1-MCP處理對(duì)保持“徐香”獼猴桃在冷藏條件下的果實(shí)品質(zhì)具有較好的效果，主要表現(xiàn)在:適宜濃度的1-MCP處理可以延緩“徐香”獼猴桃Vc含量的下降以

3、及可溶性固形物和總糖含量的上升;可較好地保持果實(shí)硬度和可滴定酸;降低果實(shí)呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放速率，并推遲了兩者高峰期的到來(lái)，減緩了其衰老進(jìn)程;同時(shí)可抑制儲(chǔ)藏期間丙二醛的升高;提高果實(shí)的保護(hù)酶SOD和POD活性，較好的保持細(xì)胞膜完整性。
　　 3.ClO2處理對(duì)保持獼猴桃果實(shí)冷藏條件下的貯藏品質(zhì)有一定的效果。主要表現(xiàn)在:ClO2處理可以有效的保持果實(shí)貯藏期間的硬度并可以降低果實(shí)呼吸峰值，從而能延緩果實(shí)后熟衰老，20 mg/L和50