“菌核誘引”對(duì)茯苓新菌核產(chǎn)量和品質(zhì)影響的初步研究.pdf

1、茯苓（Wolfiporia cocos）為我國傳統(tǒng)的常用中藥材之一，是一種藥食兼用的真菌，以其干燥的菌核廣泛用于中藥湯劑、中成藥、保健食品原料及出口創(chuàng)匯等方面，具有很高的藥用及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本研究收集了全國各地的43個(gè)茯苓菌株作為供試菌株，以菌株T1形成的新鮮菌核作為“誘引”，進(jìn)行茯苓“菌核誘引”栽培，以不用誘引菌核的“無誘引”栽培作為對(duì)照，系統(tǒng)研究了“菌核誘引”栽培對(duì)茯苓新菌核形成及產(chǎn)量、品質(zhì)的影響。此外，采用RAPD技術(shù)，分析了43個(gè)茯

2、苓供試菌株與用作“菌核誘引”的出發(fā)菌株T1的遺傳距離，并結(jié)合43個(gè)茯苓供試菌株的“菌核誘引”栽培和“無誘引”栽培結(jié)果，系統(tǒng)分析了43個(gè)茯苓供試菌株與T1的遺傳距離對(duì)茯苓新菌核產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。所取得的研究結(jié)果如下:
　　 (1)從新菌核產(chǎn)量、含水量、硬度、多糖含量和三萜含量5個(gè)方面考察了“菌核誘引”栽培對(duì)茯苓新菌核產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。與未經(jīng)“菌核誘引”處理的對(duì)照組相比，供試的43個(gè)茯苓供試菌株經(jīng)“菌核誘引”栽培后，平均每窖所產(chǎn)新菌

3、核在產(chǎn)量、含水量、硬度、多糖含量和三萜含量上增加的菌株分別有43、9、26、32、18個(gè)，其中，差異達(dá)到顯著或極顯著水平的菌株分別有42、1、21、27、12個(gè)，平均每窖產(chǎn)量增加1.12kg，含水量增加7％，硬度增加11771g，多糖含量增加2.03mg/g，三萜含量增加0.87mg/g;無明顯差異的菌株分別有1、8、5、5、6個(gè)。在以上5個(gè)方面比對(duì)照組要低的菌株分別有0、34、17、11、25個(gè)，差異達(dá)到顯著或極顯著水平的菌株分別有0

4、、22、13、6、20個(gè)，平均每窖含水量降低10.5％，硬度降低7989g，多糖含量降低1.71mg/g，三萜含量降低2.12mg/g。在以上5個(gè)方面與對(duì)照組相比無明顯差異的菌株分別有0、12、4、5、5個(gè)。
　　 (2)43個(gè)茯苓供試菌株的RAPD分析結(jié)果表明，在遺傳相似系數(shù)為0.82時(shí)，供試菌株聚為4個(gè)類群，類群Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分別有茯苓供試菌株17、10、5、17個(gè)，與誘引菌株T1的遺傳距離分別介于0-0.18、0.13-0

5、.21、0.21-0.27、0.19-0.30之間。結(jié)合43個(gè)茯苓供試菌株的“菌核誘引”栽培和“無誘引”栽培結(jié)果，采用SPSS軟件系統(tǒng)分析43個(gè)茯苓供試菌株與T1的遺傳距離對(duì)茯苓新菌核產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，除三萜含量增加百分比與遺傳距離存在極顯著正相關(guān)，多糖含量增加百分比與遺傳距離存在顯著負(fù)相關(guān)與外，其它性狀包括產(chǎn)量增加百分比、含水量降低百分比、硬度增加百分比與遺傳距離無明顯相關(guān)性。經(jīng)“菌核誘引”栽培后產(chǎn)生的新菌核在這5個(gè)方面增加

6、最多的茯苓供試菌株分別是ACCC50876、3100、17號(hào)、Z(z)、GD，它們與T1的遺傳距離分別是0.14925、0.19403、0.14925、0.02985、0.23881;在產(chǎn)量上增加百分比最少和其它方面降低百分比最多的菌株分別是GIM5.37、福建006、GIM5.219、ACCC50876、SD，它們與T1的遺傳距離分別是0.20896、0.20896、0.23881、0.14925、0.13433。
　　 綜上

7、所述，供試的大多數(shù)茯苓供試菌株經(jīng)“菌核誘引”栽培，可明顯提高新菌核產(chǎn)量(100％，每窖產(chǎn)量增加1.62kg)，降低新菌核含水量（79.07％，平均每窖降低8.3％），提高新菌核硬度(60.47％，平均每窖增加9828g)，提高新菌核多糖含量（74.42％，平均每窖增加1.68mg/g）和增加新菌核三萜含量(41.86％，平均每窖增加0.87mg/g)。除三萜含量增加百分比與遺傳距離存在極顯著正相關(guān)，多糖含量增加百分比與遺傳距離存在顯著負(fù)