石榴籽油的提取和抗大鼠動脈粥樣硬化的實驗研究.pdf

1、石榴(PunicagramatumL.)為石榴科植物，自古為藥食兩用植物。石榴深加工的潛在價值在不斷被人們所認識，而加工后剩余的種子得不到合理的利用，常以廢料棄之，造成了資源的巨大浪費。本文就石榴籽的深加工和其作用展開研究。對石榴籽油提取方法進行優(yōu)化，并分析石榴籽油體外抗氧化作用效果和抗大鼠動脈粥樣硬化的實驗研究?！　”緦嶒灡容^常規(guī)回流提取與微波提取法對石榴籽油的提取率，并采用正交實驗法優(yōu)選微波提取最佳工藝條件。用Schaal烘箱法(

2、60±1℃)比較石榴籽油和維生素E抗豬油和色拉油的氧化作用，分析石榴籽油的體外抗氧化效果。在建立的大鼠動脈粥樣硬化模型上，選用大小劑量石榴籽油來干預(yù)，16周后，檢測血清和肝臟總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、過氧化脂質(zhì)(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)。探討石榴籽油預(yù)防實驗性大鼠高脂血癥與動脈粥樣硬化的機理?！　嶒灲Y(jié)果表明，常規(guī)回流提取與微波提取法出油率有高度顯著性差異(P＜0.0

3、1)，微波提取出油率高，其提取最佳工藝條件為：物液比為1：5(g：ml)，微波處理時間為50s×5(即每次處理50s，間歇處理5次)，微波功率為480w。144小時內(nèi)測定抗氧化效率，抗豬油氧化效果比較：0.5％石榴籽油為38.48％，0.5％維生素E為34.14％；抗色拉油氧化效果比較：0.5％石榴籽油為35.23％，0.5％維生素E為29.30％。石榴籽油小劑量組大鼠血清與肝臟TC、TG、MDA、血清LDL-C、AI等指標均顯著低于模