不同坐果技術(shù)對(duì)設(shè)施甜瓜果實(shí)膨大和品質(zhì)形成的影響.pdf

1、甜瓜(Cucumis melo L.)是一種重要的園藝作物。我國(guó)是甜瓜主要生產(chǎn)國(guó)，且消費(fèi)市場(chǎng)大和消費(fèi)需求多樣化。甜瓜設(shè)施栽培過程中由于覆蓋材料的阻隔導(dǎo)致外界授粉昆蟲無(wú)法進(jìn)入，對(duì)甜瓜正常的授粉和坐果產(chǎn)生很大影響。采用氯吡脲(CPPU)等人工合成生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以促進(jìn)坐果，但使用濃度不當(dāng)容易導(dǎo)致畸形果和品質(zhì)劣變等問題。設(shè)施中能否通過蜜蜂授粉實(shí)現(xiàn)甜瓜坐果和省力化栽培是亟待解決的問題。本試驗(yàn)選用厚皮甜瓜設(shè)施主栽品種‘伊麗莎白’為材料，全面分析蜜蜂授

2、粉、人工授粉和CPPU處理等3種不同坐果技術(shù)對(duì)甜瓜果實(shí)膨大動(dòng)態(tài)變化和品質(zhì)形成的影響，旨在為蜜蜂授粉在設(shè)施甜瓜栽培過程中的應(yīng)用提供依據(jù)。研究結(jié)果如下:
　　1.通過測(cè)定甜瓜果實(shí)發(fā)育過程中單果重、縱橫徑、細(xì)胞大小及數(shù)目、細(xì)胞倍性的變化，研究不同坐果技術(shù)對(duì)果實(shí)膨大過程的影響。結(jié)果表明，在果實(shí)發(fā)育早期(0DAA-7DAA)，3種處理的果實(shí)膨大主要原因是細(xì)胞數(shù)目的增加，其中CPPU處理的果實(shí)在1DAA后橫縱切面細(xì)胞數(shù)目快速增長(zhǎng)，且2C和4C

3、細(xì)胞數(shù)目相較其他兩種處理更早的達(dá)到了平衡，這說(shuō)明CPPU處理促進(jìn)了甜瓜果實(shí)的早期細(xì)胞分裂從而導(dǎo)致3DAA-7DAA時(shí)CPPU處理果實(shí)縱橫徑和單果重顯著高于蜜蜂授粉和人工授粉;果實(shí)發(fā)育中期(7DAA-20DAA)，3種處理的果實(shí)膨大由細(xì)胞大小的增大為主，橫切面細(xì)胞數(shù)目繼續(xù)增加，8C和16C細(xì)胞數(shù)目增多;果實(shí)發(fā)育后期(20DAA-32DAA)，3種處理的果實(shí)單果重、縱橫徑、細(xì)胞大小及數(shù)目等增長(zhǎng)緩慢維持在較高水平，32DAA成熟時(shí)CPPU處理

4、的甜瓜果實(shí)最大，其次為蜜蜂授粉，人工授粉最小。
　　2.通過酶聯(lián)免疫法檢測(cè)果實(shí)發(fā)育過程中幾種內(nèi)源激素的變化，比較不同坐果技術(shù)對(duì)甜瓜果實(shí)發(fā)育的影響。結(jié)果表明，IAA和ABA含量在1DAA時(shí)3種處理均出現(xiàn)明顯上升，之后迅速下降至較低水平，果實(shí)發(fā)育后期有上升趨勢(shì)但變化幅度不大，且3者間差異不顯著。GA3含量在1DAA時(shí)3種處理中均出現(xiàn)上升，且CPPU處理顯著高于其他處理，之后開始下降，在3DAA和15DAA時(shí)又出現(xiàn)上升的趨勢(shì)，成熟時(shí)3種

5、處理中GA3含量均較低。ZR含量在1DAA時(shí)蜜蜂授粉和人工授粉均出現(xiàn)上升趨勢(shì)，之后開始下降并維持在較低水平，直至20DAA時(shí)又出現(xiàn)上升趨勢(shì)，而ZR含量在CPPU處理中1DAA時(shí)就開始呈現(xiàn)下降，且與其他處理有顯著差異，之后變化趨勢(shì)與其他處理一致。
　　3.通過測(cè)定10DAA-34DAA的甜瓜果實(shí)中可溶性糖、蔗糖代謝酶和蔗糖代謝酶相關(guān)基因的表達(dá)活性，比較不同坐果技術(shù)中甜瓜果實(shí)蔗糖積累的差異。結(jié)果表明，3種處理的甜瓜果實(shí)發(fā)育前期糖分主要

6、是果糖和葡萄糖，幾乎沒有蔗糖。15DAA后果實(shí)中蔗糖才開始迅速積累，并最終成為成熟果實(shí)中主要的糖類。基因表達(dá)和酶活性的結(jié)果說(shuō)明了AI和NI的活性下降是果實(shí)蔗糖積累的前提條件。而蜜蜂授粉處理的果實(shí)成熟時(shí)較高的SPS活性是其32DAA蔗糖含量高于其他處理的主要原因。
　　4.通過測(cè)定成熟時(shí)甜瓜果實(shí)的外觀品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)，比較不同坐果技術(shù)成熟甜瓜果實(shí)綜合品質(zhì)的優(yōu)劣。結(jié)果表明，3種處理的甜瓜果實(shí)中果肉硬度、果肉厚度、種腔長(zhǎng)寬、果型

7、指數(shù)、坐果率等均無(wú)顯著差異，而蜜蜂授粉的口感和果皮色澤顯著高于其他2種處理;成熟時(shí)甜瓜果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要由糖構(gòu)成，3種處理中蜜蜂授粉的甜瓜果實(shí)中可溶性固形物、總可溶性糖含量最高;不同坐果技術(shù)比較，蜜蜂授粉的甜瓜果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)最好。蜜蜂授粉檢測(cè)出的揮發(fā)性物質(zhì)占總檢出峰面積的比重顯著高于其他兩種處理，人工授粉其次，CPPU處理最低。成熟果實(shí)中酯類含量在蜜蜂授粉、人工授粉和CPPU處理分別占50.73％、43.60％和33.79％。