發(fā)酵酒糟對家禽的影響研究.pdf

1、發(fā)酵酒糟是用特定的微生物接種酒糟資源，借助微生物在無氧或有氧條件下的生命活動來分解有機物獲得的酵解產(chǎn)物。為研究其對家禽的影響，本課題從肉雞與蛋雞兩個方面進行了如下研究。
　　研究了發(fā)酵酒糟對肉雞的營養(yǎng)價值評定，試驗選用64只體重相近、健康的25日齡AA肉仔雞，隨機分為4個處理，每個處理4個重復(fù)，每個重復(fù)4只雞，采用套算法測定肉仔雞對發(fā)酵酒糟中粗蛋白利用率和表觀代謝能。一組飼喂基礎(chǔ)日糧為對照組，二組飼喂在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加20％低

2、纖維發(fā)酵酒糟的日糧，三組飼喂在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加20%高纖維發(fā)酵酒糟的日糧，四組為禁食組以測定內(nèi)源損失。預(yù)試期3 d，正式試驗期4 d。結(jié)果表明：高、低纖維發(fā)酵酒糟的蛋白含量分別為16.82%和25.88%，均明顯優(yōu)于玉米，且低纖維發(fā)酵酒糟的表觀代謝能為11.9 MJ/kg，與玉米相近。肉仔雞對高、低纖維發(fā)酵酒糟的粗蛋白質(zhì)利用率分別為39.58%和46.91%。可見，發(fā)酵酒糟對肉仔雞有較高的營養(yǎng)價值，并且低纖維發(fā)酵酒糟的營養(yǎng)價值相對更

3、高一點，可以替代部分蛋白飼料原料。
　　研究了日糧中添加發(fā)酵酒糟對肉雞的影響，選取健康狀況良好，體重相近的1日齡AA肉仔雞440只，隨機分為A、B、C、D、E5個組，每組8個重復(fù)，每個重復(fù)11只雞，A組為對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，B組飼喂添加2.5%低纖維發(fā)酵酒糟的試驗飼糧，C組飼喂添加5%低纖維發(fā)酵酒糟的試驗飼糧，D組飼喂添加2.5%高纖維發(fā)酵酒糟的試驗飼糧，E組飼喂添加5%高纖維發(fā)酵酒糟的試驗飼糧，試驗期共35天。結(jié)果表明：日糧添加

4、發(fā)酵酒糟提高了肉雞出欄重、平均體增重、平均采食量、料重比。日糧添加發(fā)酵酒糟提高了肉雞血清尿酸和葡萄糖含量，降低血清總膽固醇含量；提高了肉雞空腸乳酸桿菌和雙歧桿菌含量，其中5%低纖維發(fā)酵酒糟添加組效果最為顯著。
　　研究了日糧中添加發(fā)酵酒糟對蛋雞的影響，選用相同周齡、體型基本一致、產(chǎn)蛋率為78%的產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞600只，隨機分為5個處理，每個處理10個重復(fù)，每個重復(fù)12只雞。處理1為對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理2、處理3、處理4、處

5、理5分別飼喂在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加2%、4%、6%、8%發(fā)酵酒糟的試驗日糧，試驗期共8周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：日糧添加發(fā)酵酒糟一定程度上降低了海蘭褐蛋雞的料蛋比，提高了產(chǎn)蛋率，降低了平均蛋重，提高了總產(chǎn)蛋重，降低了不合格蛋率；一定程度改變海蘭褐蛋雞所產(chǎn)蛋的蛋黃顏色，降低了蛋白高度，改變蛋黃蛋白比重，提高了蛋殼厚度，改善蛋殼顏色，降低蛋黃膽固醇含量，提升了蛋清抗氧化能力；降低血清中尿酸含量；減少蛋雞空腸乳酸菌、沙門氏菌、致病大腸桿菌的數(shù)量，提升了空腸

6、內(nèi)容物的乙酸含量。綜合來看，2%劑量應(yīng)為最適發(fā)酵酒糟添加量。
　　研究了日糧及飲水中添加發(fā)酵酒糟對蛋雞的影響，選用相同周齡、體型基本一致、產(chǎn)蛋率為77%的產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞48只，隨機分為2個處理，每個處理2個重復(fù)，每個重復(fù)12只雞。0%組為對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，4%劑量組飼喂在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加4%發(fā)酵酒糟的試驗日糧，兩組飲水處理均為100公斤水加A、B發(fā)酵酒糟液體各1升，試驗期4個周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：日糧及飲水中添加發(fā)酵酒糟可改善蛋品