湘西南（龍山縣）核桃種質(zhì)資源及優(yōu)株調(diào)查研究.pdf

1、核桃是世界名優(yōu)干果和木本油料作物，具有極優(yōu)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益于一體的優(yōu)秀經(jīng)濟(jì)樹種。本研究以龍山縣為代表對(duì)湘西南核桃種質(zhì)資源進(jìn)行了調(diào)查。初選25個(gè)核桃優(yōu)良單株，分別對(duì)核桃優(yōu)良單株進(jìn)行堅(jiān)果表型性狀和經(jīng)濟(jì)性狀、油脂脂肪酸組分含量、油脂理化性質(zhì)及核仁礦質(zhì)元素的測(cè)定。
　　選取堅(jiān)果的主要表型性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、脂肪酸組分及含量作為堅(jiān)果品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)，運(yùn)用主成分分析的方法，對(duì)堅(jiān)果品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)判，完成了對(duì)25株核桃優(yōu)良單株

2、的篩選。對(duì)核仁9個(gè)礦質(zhì)元素進(jìn)行相關(guān)性分析和主成分分析，明確各礦質(zhì)元素的多寡，對(duì)實(shí)際生產(chǎn)中選擇宜栽地、施肥等方面有指導(dǎo)意義。
　　得出的主要結(jié)論如下:
　　(1)25個(gè)核桃優(yōu)良單株堅(jiān)果橫徑均值為34.31mm，側(cè)徑均值為31.08mm，縱徑均值為34.39mm，硬殼厚度均值為1.76mm，出仁率均值為50.58％，出油率均值為67.69％。待選核桃優(yōu)良單株堅(jiān)果大多容易剝離，口味良好，符合消費(fèi)者食用的要求。
　　(2)檢測(cè)

3、出的5種脂肪酸平均含量由高到低:亞油酸＞油酸＞亞麻酸＞棕櫚酸＞硬脂酸。棕櫚酸、硬脂酸和亞油酸的含量較為穩(wěn)定，油酸和亞麻酸的含量不穩(wěn)定。核桃油脂富含不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸占多數(shù)。各優(yōu)良單株間油脂理化性質(zhì)相差不大。
　　(3)核桃堅(jiān)果重、三徑、出仁率、出油率、核仁飽滿度、核仁充實(shí)度、核仁顏色和亞油酸是評(píng)價(jià)核桃品質(zhì)質(zhì)量的重要指標(biāo)。堅(jiān)果品質(zhì)最優(yōu)的有2號(hào)（白羊大坪1號(hào)）、17號(hào)（賈市街上1號(hào)）、10號(hào)（靛房聯(lián)興3號(hào)）、13（桂塘王道1

4、號(hào)）和15號(hào)（華塘將來(lái)1號(hào)）;品質(zhì)最差的有4號(hào)（茨巖樹溪4組）、5號(hào)（大安大灣1號(hào)）和7號(hào)（大安桃子1號(hào)）。白羊大坪1號(hào)、賈市街上1號(hào)、靛房聯(lián)興3號(hào)、桂塘王道1號(hào)和華塘將來(lái)1號(hào)可作為候選優(yōu)良單株，結(jié)合產(chǎn)量、抗逆性等指標(biāo)進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，選擇育種。研究結(jié)果為核桃優(yōu)良單株篩選和育種提供了參考。
　　(4)各優(yōu)良單株元素含量取均值從高到低依次為: K＞P＞Mg＞Ca＞Na＞Mn＞Zn＞Cu＞Fe。鉀平均含量為7121.340μg/g，磷平均

5、含量為3582.477μg/g，鎂平均含量為1636.486μg/g，鈣平均含量為436.508μg/g，鈉平均含量為147.004μg/g，錳平均含量為32.454μg/g，鋅平均含量為23.019μg/g，銅平均含量為13.482μg/g，鐵平均含量為12.479μg/g。品種間各元素變異系數(shù)差異很大，差異最大的為鈣元素，差異最小的為鎂元素。
　　(5)大部分元素之間無(wú)相關(guān)性，鈉元素含量可能與鈣、錳、銅元素含量之間可能存在關(guān)系