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1、 抗氧化營(yíng)養(yǎng)素維生素E(VE)、維生素C(VC)和β-胡蘿卜素(β-C)是人體所需的重要的維生素,在抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、減少DNA損傷等方面的功能已有研究報(bào)道,但人體補(bǔ)充多種抗氧化維生素后,對(duì)老年人群的脂質(zhì)代謝水平及肝臟功能的影響尚未見有明確的報(bào)導(dǎo),相關(guān)的報(bào)導(dǎo)也大多為單一維生素的補(bǔ)充或僅限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。并且結(jié)論時(shí)有不符的現(xiàn)象。因此,本研究擬通過(guò)VE、VC和β-C營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充,觀察老年人群脂質(zhì)代謝水平的變化,探討補(bǔ)充β-胡蘿卜素對(duì)于老
2、年人群脂質(zhì)代謝水平及肝臟功能的影響。 通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論:補(bǔ)充VE、VC、β-C可明顯改善老年人群的脂質(zhì)代謝水平,使機(jī)體內(nèi)源性代謝有關(guān)的TC、LDL和ApoB100水平顯著降低,Apo-AⅠ和HDL的升高效果顯著,這些可看作是減少老年人群心腦血管病及其相關(guān)疾病發(fā)病率的積極因素。較高劑量(8.35~16.7mg/d)β-C補(bǔ)充可顯著降低血漿LDL的水平,而低于此劑量無(wú)明顯改善效果??傊?lián)合補(bǔ)充VE、VC和β-C對(duì)于老年人群脂質(zhì)代謝
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