中日兩國飲食療法（藥膳）的源流與異同的研究.pdf

1、中日兩國是一衣帶水的鄰邦，友好交往的歷史源遠(yuǎn)流長。兩國有著濃得化不開的地域、文化淵源，日本文化傳統(tǒng)中散發(fā)著中國文化的濃郁馨香。中國古代傳統(tǒng)文化大量傳入日本，為古代日本人所接納的同時，又有了許多新的創(chuàng)造和發(fā)展。其中就包括了傳統(tǒng)的食療(藥膳)文化。 在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，本文從中日兩國傳統(tǒng)食療(藥膳)文化的淵源出發(fā)，重點(diǎn)研究中國傳統(tǒng)食療(藥膳)文化對日本的影響以及在日本的傳承和發(fā)展，通過對中日兩國傳統(tǒng)食療(藥膳)文化異同的對比，希望可以取

2、彼之長，補(bǔ)己之短，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前我國食療(藥膳)現(xiàn)狀中存在的問題和尋找解決之道，為將來我國中醫(yī)食療(藥膳)的發(fā)展提供可資借鑒的寶貴經(jīng)驗(yàn)。本文主要分為中國食療(藥膳)文化的起源與發(fā)展、日本食療(藥膳)的起源與興起、中國食療(藥膳)文化對日本的影響、中日兩國食療(藥膳)文化的比較、取長補(bǔ)短，弘揚(yáng)新時代食療(藥膳)文化五個部分。第一、二部分分別介紹了中日兩國食療(藥膳)文化的起源，以及日本對中國食療(藥膳)文化的傳承和發(fā)展現(xiàn)狀；第三部分“中國食療(

3、藥膳)文化對日本的影響”介紹了具有代表性的從中國流傳到日本的有一定食療作用的日常食物和節(jié)日食品；第四部分“中日兩國食療(藥膳)文化的比較”分為四個小節(jié)，分別從兩國的食療(藥膳)文化體系、食療(藥膳)菜肴的制作、民眾對食療(藥膳)的認(rèn)知及需求情況以及國家有關(guān)食療(藥膳)的政策及法律四個方面加以論述和比較；第五部分“取長補(bǔ)短，弘揚(yáng)新時代食療(藥膳)文化”分析了我國食療(藥膳)目前面臨的狀況并提出了解決之道。 本論文以中日兩國傳統(tǒng)飲食