正常成年人體營養(yǎng)均衡現(xiàn)狀分析與營養(yǎng)均衡模型研究.pdf

1、為了解成年人營養(yǎng)均衡現(xiàn)狀,2002年11月至2004年3月,測量了683名正常成年人的身高、體重,并計算出BMI值,檢測了106人的血清白蛋白、總膽固醇、甘油三酯、血糖、血清鉀及血清鈣等,對所得數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析,計算分布頻數(shù),檢驗被測變量的正態(tài)分布情況.主要結(jié)果下:1.體質(zhì)指數(shù)(BMI)位于正常值P<,25>到P<,75>之間的人占44.36％,大于正常值P75的人占48.9％,體重偏重和超重現(xiàn)象較為普遍.2.有70.75％的被試者,血

2、清白蛋白(ALB)水平位于正常值P<,25>到P<,75>之間,低于P<,25>的人占25.47％,ALB的總體水平偏低.3.血清總膽固醇(TC)的檢測結(jié)果表明,82.08％的人處于正常值的P<,25>到P<,75>之間,低于P<,25>的人占14.15％.4.血清甘油三酯(TG)水平位于正常值P<,25>到P<,75>之間的人占64.15％,高于P75的人占31.13％,其中高于臨床正常值的人占16.98％,TG增高趨勢較突出.5.血

3、糖(GLU)水平位于正常值P<,25>到P<,75>之間的人占79.25％,高于P<,75>和低于P<,25>的人分別占3.77％和16.98％.6.血清鉀水平位于正常值P<,25>到P<,75>之間的人占50.94％,低于P<,25>的人占43.4％,血鉀總體水平偏低現(xiàn)象較嚴(yán)重.7.血清鈣正常值P<,25>到P<,75>之間的人僅為44.34％,在P<,25>以下的人占50％,低于臨床正常值下限的人高達33％,被試人群中缺鈣現(xiàn)象十分突

4、出.8.總之,在未顯現(xiàn)明顯臨床癥狀的人群中,仍存在營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象,在營養(yǎng)不均衡的人群中,營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)缺乏并存,在營養(yǎng)過剩的人群中,以脂肪過剩最為顯著,在營養(yǎng)缺乏的人群中,蛋白質(zhì)及鈣、鉀的不足最為明顯.9.營養(yǎng)需求和營養(yǎng)攝入的平衡是實現(xiàn)營養(yǎng)均衡的關(guān)鍵.該文擬從理論上對人體營養(yǎng)均衡狀念進行描述,提出了以下營養(yǎng)均衡模型:△R(xi) 以 及△R (xi) /R (xi) = a△x<,1>+b△x<,2>+c△x<,3>+d△x<,4>+e

5、△x<,5>+f△x<,6>;△R (yi) 以及△R (yi)/R (yi) = a<,1>△y<,1>+b<,1>△y<,2>+c<,1>△y<,3>+d<,1>△y<,4>+e<,1>△y<,5>+f<,1.△y<,6>+……;△D (xi) 以及△D (xi)/D (xi) = a<,2>△x<,1>+b<,2>△x<,2>+c<,2>△x<,3>+d<,2>△x<,4>+e<,2>△x<,5>+f<,2>△x<,6>;△D (