青島市城區(qū)育齡婦女缺鐵性貧血與膳食因素關(guān)系的研究.pdf

1、目的：了解青島市城區(qū)育齡婦女營(yíng)養(yǎng)狀況及膳食結(jié)構(gòu)，分析缺鐵性貧血(IronDeficiency Anemia，IDA)與非缺鐵性貧血婦女的膳食攝入狀況的差異，探討影響IDA的膳食因素。 方法：從參加健康體檢的婦女中，選擇了200例確診為IDA的育齡婦女（中晚期孕婦120例，非孕婦80例）（以下稱(chēng)為貧血組），同時(shí)選擇200例非IDA婦女作為對(duì)照（以下稱(chēng)為對(duì)照組），利用24h回顧法對(duì)其膳食狀況進(jìn)行調(diào)查。比較兩類(lèi)婦女的膳食各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入

2、水平和食物結(jié)構(gòu)，分析了IDA與非IDA婦女膳食營(yíng)養(yǎng)的差異。 結(jié)果：1、鐵的攝入量：中孕期及非孕期婦女鐵的攝入量達(dá)到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的適宜攝入量(AI)水平；晚孕貧血婦女鐵的攝入量未達(dá)AI水平，明顯低于對(duì)照組（P<0.05）。2、與對(duì)照組相比，貧血婦女蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B.、維生素B2、視黃醇當(dāng)量的攝入及非孕貧血婦女能量、鋅、維生素E的攝入偏低（P<0.05）。3、與RNI或AI相比，貧血婦女蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、維

3、生素B2的攝入及非孕貧血婦女能量、維生素E、鋅、視黃醇當(dāng)量的攝入不足。4、膳食結(jié)構(gòu)：與對(duì)照組相比，貧血孕婦水產(chǎn)品、蔬菜攝入偏低，水果攝入過(guò)多（P<0.05)；非孕貧血組水產(chǎn)品、肉類(lèi)攝入偏低(P<0.05)。貧血婦女蛋白質(zhì)供熱比偏低，非孕貧血組植物性食品比例過(guò)高，晚餐熱比偏高(P<0.05)。 結(jié)論：1、鐵攝入不足是晚孕期婦女缺鐵性貧血的膳食因素；中孕期及非孕期IDA婦女的膳食鐵含量充足，鐵的生物利用率低可能是缺鐵性貧血的主要原因