日糧中添加胡麻油和蘋(píng)果酸對(duì)延邊黃牛瘤胃發(fā)酵特性及脂肪酸代謝的影響.pdf

1、隨著人類(lèi)生活水平的提高，動(dòng)物性食品在日常飲食結(jié)構(gòu)中的所占比例越來(lái)越大，成為導(dǎo)致一些疾病如癌癥、腦血栓、肥胖癥、糖尿病等的主要原因之一。其人類(lèi)如果攝取過(guò)多的飽和脂肪酸容易引起疾病，因此人們也越來(lái)越重視健康與膳食的關(guān)系。共軛亞油酸（CLA）是國(guó)際上公認(rèn)的唯一動(dòng)物源性功能性脂肪酸。為了提高動(dòng)物性食品中共軛脂肪酸的含量，可通過(guò)飼喂植物油來(lái)最大限度的滿(mǎn)足動(dòng)物體對(duì)不飽和脂肪酸的需求和提高CLA在動(dòng)物體內(nèi)的含量。同樣隨著人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，全球

2、暖化的效應(yīng)也持續(xù)加劇。世界上大約14％的溫室氣體是由于農(nóng)業(yè)所致。甲烷是反芻動(dòng)物瘤胃消化產(chǎn)物,反芻動(dòng)物攝入飼料總能的2%至15%以甲烷形式釋放到大氣中被損失掉，其甲烷釋放不僅對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)效率有負(fù)面影響,還增加溫室效應(yīng)。顯然，調(diào)控反芻動(dòng)物甲烷排放對(duì)保護(hù)人類(lèi)賴(lài)以生存的自然環(huán)境及提高動(dòng)物生產(chǎn)率都具有非常重要的研究?jī)r(jià)值。
　　本文主要研究了日糧添加胡麻油和蘋(píng)果酸對(duì)瘤胃發(fā)酵和瘤胃液脂肪酸組成的影響。選用4頭安裝永久性瘤胃瘺管的延邊黃牛，采用4×

3、4拉丁方設(shè)計(jì)，一個(gè)對(duì)照組和三個(gè)試驗(yàn)組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組日糧是在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上分別添加胡麻油475 g/d（LO組）、胡麻油475 g/d+蘋(píng)果酸160g/d（LOM組）和胡麻油475 g/d+蘋(píng)果酸160g/d+小蘇打(NaHCO3)47.5 g/d（LOMS組）。試驗(yàn)結(jié)果如下：各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比PH值均有提高趨勢(shì)，飼喂后9h提高顯著（P＜0.05）,且LOMS組在6h時(shí)顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。各試驗(yàn)組的丙酸濃度與對(duì)

4、照組相比都有增高的趨勢(shì)，而乙酸、丁酸和TVFA有降低的趨勢(shì)，同時(shí)添加胡麻油和蘋(píng)果酸更為明顯。處理組與對(duì)照組相比，乙丙比顯著降低（P＜0.05）。添加胡麻油增加了瘤胃液中脂肪酸的含量，日糧中添加胡麻油（LO組），顯著提高了瘤胃液C16:0、C18:0、C9-C18:1、t11-C18:1、c9,t11-CLA、t10,c12-CLA和C18:3的含量，每個(gè)時(shí)間點(diǎn)差異都顯著（P＜0.05）。LOM組和LOMS組的t11CLA的含量在1h和9