低酸度酒精陽性乳乳牛頸、乳靜脈血清中礦物質(zhì)的含量與抗氧化指標(biāo)的變化.pdf

1、為了進(jìn)一步研究酒精陽性乳的發(fā)病機(jī)制，本課題全面檢測了正常乳牛和低酸度酒精陽性乳患牛頸、乳靜脈血清中多種礦物元素含量，同時檢測了頸、乳靜脈血清中的各種抗氧化指標(biāo)；重點(diǎn)分析了頸、乳靜脈血清中的微量元素含量變化和自由基的代謝，以及微量元素代謝與抗氧化體系的關(guān)系，探討了酒精陽性乳患牛乳腺組織代謝與全身代謝的關(guān)系。 試驗(yàn)結(jié)果如下： 1．分析頸、乳靜脈血清中鈣(Ca)、鎂(Mg)、鈉(Na)、鉀(K)元素的含量，結(jié)果顯示：正常泌乳奶

2、牛乳靜脈血清中的Ca、Mg、K含量均顯著低于(P<0.05)頸靜脈中的含量，Na含量極顯著低于(P<0.01)頸靜脈中的含量；患牛乳靜脈血清中的Ca、Mg含量均極顯著低于(P<0.01)頸靜脈中的含量，Na、K含量均顯著低于(P<0. 05)頸靜脈中的含量。相比正常泌乳奶牛頸靜脈，陽性牛頸靜脈血清中的Ca含量顯著升高(P<0.05)，Mg含量降低但差異不顯著，Na含量顯著降低(P<0. 05)，K含量極顯著降低(P<0.01)；相比正常

3、泌乳奶牛乳靜脈，陽性牛乳靜脈血清中的Ca含量升高但差異不顯著，Mg含量顯著降低(P<0. 05)，Na含量升高但差異不顯著，K含量極顯著降低(P<0.01)。試驗(yàn)結(jié)果表明：患牛乳汁中的Ca、Mg含量過多，降低了酪蛋白微膠粒穩(wěn)定性；而Na、K含量明顯降低更不能有效地維持牛奶膠體穩(wěn)定性。 2．分析頸、乳靜脈血清中鋅(Zn)、銅(Cu)、錳(Mn)、鐵(Fe)元素的含量，結(jié)果顯示：正常泌乳奶牛乳靜脈血清中的Zn含量顯著低于(P<0.0

4、5)頸靜脈中的含量，Cu、Mn、Fe含量與頸靜脈中的含量差異不顯著；陽性牛乳靜脈血清中Zn含量極顯著低于(P<0.01)頸靜脈中的含量， Cu和Mn的含量顯著低于(P<0.05)頸靜脈中的含量，而Fe含量與頸靜脈中的含量差異不顯著。相比正常泌乳奶牛頸靜脈，陽性牛頸靜脈血清中的Zn、Cu含量顯著降低(P<0. 05)，Mn含量的變化不顯著，F(xiàn)e顯著升高(P<0. 05)；相比正常泌乳奶牛乳靜脈，陽性牛乳靜脈血清中的Zn含量極顯著降低(P<

5、0.01)，Cu、Mn含量顯著降低(P<0.05)，F(xiàn)e的含量極顯著升高(P<0.01)。試驗(yàn)結(jié)果表明：患牛乳腺局部和整體自由基代謝平衡均失調(diào)而趨于氧化狀態(tài)。這就需要血液中能增強(qiáng)抗氧化酶活性的微量元素參與到維持氧自由基代謝平衡的反應(yīng)中，以及減少利用血液中能增強(qiáng)氧自由基毒性作用的微量元素，這就使得血液中相應(yīng)的微量元素含量減少或升高。 3．對比分析頸、乳靜脈血清中谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(

6、MDA)、活性氧(ROS)、總抗氧化能力(T-AOC)5項(xiàng)抗氧化指標(biāo)的變化，結(jié)果顯示：正常泌乳奶牛乳靜脈血清中的MDA、ROS的產(chǎn)量均顯著高于(P<0.05)頸靜脈中的含量，SOD、GSH-Px活性均顯著低于(P<0. 05)頸靜脈中的活性，同時T-AOC略低于頸靜脈中的T-AOC，但差異不顯著(P>0.05)；患牛乳靜脈血清中的MDA、ROS的產(chǎn)量均極顯著高于(P<0.01)頸靜脈中的含量，但SOD、GSH-PX活性均極顯著低于(P<

7、0.01)頸靜脈中的活性，乳靜脈血清中的T-AOC極顯著降于(P<0.01)頸靜脈中的T-AOC。相比正常泌乳奶牛頸靜脈，陽性牛頸靜脈血清中的抗氧化酶SOD和GSH-Px的活性均呈顯著下降趨勢(P<0.05)，MDA與ROS的含量均呈顯著升高趨勢(P<0.05)，T-AOC下降但差異不顯著(P>0.05)；相比正常泌乳奶牛乳靜脈，陽性牛頸乳脈血清中的抗氧化酶SOD活性呈顯著下降趨勢(P<0. 05)，GSH-Px的活性呈極顯著下降趨勢(