貴州烤煙化學(xué)成分對(duì)平衡含水率影響的研究.pdf

1、烤煙持水能力大小對(duì)烤煙品質(zhì)有著重要影響。煙草的濕度變化會(huì)直接影響煙草加工，煙葉燃燒時(shí)保濕性能差的易產(chǎn)生干燥感和刺激性，使煙葉加工時(shí)容易產(chǎn)生造碎現(xiàn)象和空頭率，浪費(fèi)煙葉原料。因此煙葉保濕性能的研究很重要。由于煙葉的種類和生長(zhǎng)的地域不同，使成品的煙支水分含量有較大的差別，而煙支水分的含量直接影響成品煙的吃味和感官質(zhì)量。因此，如何在不同的溫度和相對(duì)濕度條件下，控制煙葉的水分已成為亟待解決的問(wèn)題。為了探究煙草內(nèi)部化學(xué)成分與其平衡含水率的關(guān)系，本文

2、圍繞煙葉平衡含水率和化學(xué)成分進(jìn)行下面的研究。
　　1.在溫度22℃、20℃、30℃、40℃下，相對(duì)濕度為50％、55％、60％、65％、70％的環(huán)境下，測(cè)定32種貴州烤煙樣品的平衡水分含量，并對(duì)平衡水分含量的測(cè)量值驗(yàn)證，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明煙葉平衡含水率的測(cè)定精度好;在溫度一定的情況下，煙草平衡含水率在一定的范圍內(nèi)隨著相對(duì)濕度的增大而增大;在相對(duì)濕度一定的情況下，平衡含水率隨著溫度的增大而減小。
　　2.對(duì)18種貴州烤煙樣品測(cè)定其中

3、7種常規(guī)化學(xué)成分（包括煙堿、總糖、還原糖、總氮、氯、鉀、蛋白質(zhì)）和9種糖苷結(jié)合態(tài)物質(zhì)含量（包括糖苷結(jié)合態(tài)的糠醛、2-乙基己醛、氧代異佛爾酮、3-甲基-1-丁醇、苯乙醇、苯乙酮、4-甲氧基-2-乙烯基苯酚、大馬酮、十八碳二烯酸）。使用簡(jiǎn)單相關(guān)分析、典型相關(guān)分析和主成分回歸分析等統(tǒng)計(jì)方法，來(lái)研究測(cè)定的16種化學(xué)成分與平衡含水率在每個(gè)相對(duì)濕度點(diǎn)下的相關(guān)關(guān)系。結(jié)果表明，烤煙煙葉中總糖、還原糖，糖苷結(jié)合態(tài)的糠醛、2-乙基己醛等化學(xué)成分對(duì)其平衡含水

4、率有顯著影響。
　　3.同時(shí)測(cè)定了貴州省的32種烤煙樣品石油醚提取物中的12種化學(xué)物質(zhì)（包括十二烷、二十五烷、異二十九烷、異三十三烷、三十一烷、巨豆三烯酮、巨豆三烯酮1、西柏三烯醇、香葉基丙酮、β-西柏三烯二醇、新植二烯、亞麻酸甲酯）和7種多元酸、高級(jí)脂肪酸成分（包括棕櫚酸、亞麻酸亞油酸、硬脂酸、草酸、丙二酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸）。使用簡(jiǎn)單相關(guān)分析、典型相關(guān)分析和主成分回歸分析等統(tǒng)計(jì)方法，研究測(cè)定的19種化學(xué)成分與平衡含水率在每個(gè)相對(duì)