魔芋多糖的改性及其生物活性研究.pdf

1、本文以魔芋葡甘露聚糖(KGM)為研究對(duì)象，以提高生物活性為目標(biāo)，研究了具有較高分子量的魔芋葡甘露糖醋酸酯(AKGM)的制備工藝、超聲波降解KGM和AKGM的工藝，以及類Acemannan物質(zhì)AKGM的乙酰化度和分子量與生物活性之間的關(guān)系，并篩選得到了具有最佳生物活性的產(chǎn)物。 AKGM的制備工藝研究中，以改進(jìn)的堿性羥胺比色法測(cè)定乙?；?，以乙酰化度和代表分子量大小的特性粘度為指標(biāo)，研究并確定了較優(yōu)的實(shí)驗(yàn)室制備工藝條件為：乙酸酐和

2、魔芋葡甘露聚糖的質(zhì)量比=15，反應(yīng)溫度60～80℃，反應(yīng)時(shí)間0.5～1.5h，催化劑無(wú)水乙酸鈉用量0.4～0.8g，得到魔芋葡甘聚糖乙?；然貧w方程。此乙?；椒ǐ@得的產(chǎn)物乙?；确秶?.3～1.1之間，具有較高的分子量。 超聲波降解KGM工藝的研究表明超聲波功率決定產(chǎn)物分子量的降解底限；降解時(shí)間決定產(chǎn)物分子量分布分散度；超聲波功率和多糖濃度決定降解速度。研究證實(shí)了超聲波降解KGM可以產(chǎn)生分子量分布較為均一的產(chǎn)物，且在實(shí)驗(yàn)功率

3、(＜70*9W)下對(duì)側(cè)鏈、乙?；鶡o(wú)降解，建立了以水為溶劑條件下KGM的Mark-Hoodwink方程為[η]=4.5×10-2Mw0.7。 分別設(shè)計(jì)制備三種水平的乙?；群头肿恿?，并采用體外培養(yǎng)的方法研究AKGM的乙酰化度和分子量對(duì)免疫活性和成纖維細(xì)胞增殖活性的影響。試驗(yàn)證明了AKGM的乙?；群头肿恿颗c免疫活性和成纖維細(xì)胞增殖活性存在不同的構(gòu)效關(guān)系。乙?；葘?duì)促增殖作用活性排序?yàn)椋?.48＞0.76＞0.22，分子量(Da)對(duì)

4、促增殖作用活性排序?yàn)椋?5,000＞150,000＞300,000；乙?；葘?duì)免疫活性排序?yàn)椋?.76＞0.48＞0.22，分子量(Da)對(duì)免疫活性排序?yàn)椋?00,000＞150,000＞55,000。 實(shí)驗(yàn)還采用極差分析和兩因素分析方法，對(duì)比了乙酰化度和分子量對(duì)活性增強(qiáng)影響的大小，并對(duì)乙?；群头肿恿康慕换プ饔眠M(jìn)行了評(píng)價(jià)。分析結(jié)果表明成纖維細(xì)胞增殖活性影響因素排序?yàn)橐阴；龋痉肿恿浚阴；群头肿恿康慕换プ饔脤?duì)促增殖活性的影響