納他霉素對(duì)冬棗的保鮮效應(yīng)及低溫貯藏殘留動(dòng)態(tài).pdf

1、本文以冬棗果實(shí)及漿胞病病原菌(Alternaria Nees ex Wallr．)為試驗(yàn)材料，測(cè)定了納他霉素及常用保鮮藥劑咪鮮胺對(duì)該病原菌的室內(nèi)毒力，以及不同溫度下藥劑對(duì)病原菌生長(zhǎng)的抑制活性：研究了納他霉素、成膜劑及兩者混用對(duì)貯藏期冬棗的果實(shí)硬度、貯藏品質(zhì)及生理、生化代謝的影響，篩選出無(wú)公害冬棗保鮮藥劑納他霉素的有效使用濃度；同時(shí)建立了納他霉素在冬棗果實(shí)上的殘留HPLC分析方法，研究了納他霉素在冬棗低溫貯藏期的殘留動(dòng)態(tài)。研究結(jié)果表明：

2、 常溫(25℃)下，納他霉素表現(xiàn)出很好的抑菌效果，其EC<,50>為42.3371mg/L，EC<,90>值為219.9808mg/L；咪鮮胺的EC<,50>值為9.8090mg/L，EC<,90>值為197.4251 mg/L。由EC<,90>值及其置信限看出，常溫下納他霉素與咪鮮胺相比無(wú)顯著差異。不同溫度下的毒力測(cè)定結(jié)果表明：納他霉素在低溫(5℃)條件下有更好的抑菌作用，5℃下ECso僅為1.1486mg/L，較25℃活性提高

3、近37倍，負(fù)溫度效應(yīng)明顯。對(duì)照藥劑咪鮮胺隨溫度下降毒力也有所提高，5℃下EC<,50>為1.3286mg/L，咪鮮胺毒力提高7倍。由納他霉素隨溫度下降活性提高的特性可推測(cè)納他霉素更適合在低溫條件下使用，在冬棗的低溫貯藏中可能會(huì)有廣闊的前景。 冬棗果實(shí)藥劑處理后的生理、生化指標(biāo)測(cè)定試驗(yàn)表明：納他霉素500～1000mg/L處理冬棗，能很好的保持果實(shí)硬度、顯著抑制冬棗果實(shí)中可溶性固形物及Vc含量的下降、抑制MDA(丙二醛)含量的上升

4、及PG(多聚半乳糖醛酸酶)活性的提高、提高了冬棗的PAL(苯丙氨酸解氨酶)的活性；應(yīng)用適當(dāng)濃度的成膜劑殼聚糖和聚乙烯醇處理，以及成膜劑與納他霉素、咪鮮胺混合處理，對(duì)減少冬棗貯藏期病害、延長(zhǎng)冬棗保鮮期有很好的作用。貯藏到60d，納他霉素500mg/L和1000mg/L處理組，商品率分別達(dá)85.1％和87.3％，貯藏到100d，商品率仍可達(dá)到72.2％和75.0％，果實(shí)品質(zhì)良好，對(duì)比藥劑咪鮮胺500mg/L處理組的商品率為75.2％，空白對(duì)

5、照處理的商品率僅達(dá)50.2％。納他霉素與適當(dāng)濃度的聚乙烯醇混用，可更好的發(fā)揮納他霉素的藥效，有更好的保鮮效果。 殘留試驗(yàn)表明，納他霉素在冬棗果實(shí)貯藏期使用，在采收前按1000mg/L和D500mg/L噴霧，在噴藥當(dāng)天測(cè)定納他霉素在冬棗果實(shí)中的平均原始沉積量分別為0.789和1.012mg/kg。噴藥后10d，低劑量和高劑量處理下納他霉素在冬棗果實(shí)內(nèi)的殘留量分別為0.371和0.411mg&g，降解率分別為52.98％和60.67