翹嘴紅鮊營養(yǎng)生物學(xué)研究.pdf

1、本論文以我國重要的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚類翹嘴紅(鰉)[Erythroculter ilishaeformis]為研究對象，對其各年齡段營養(yǎng)生物學(xué)進(jìn)行系統(tǒng)的研究，以探討其生物體自身的特性，并為其營養(yǎng)飼料配方提供一定的理論指導(dǎo)。 試驗(yàn)一通過對翹嘴紅(鰉)整個(gè)年齡段的形體及消化道指標(biāo)測定和分析，得出體重與體長回歸方程為Y=O.0073x3.0984，口裂寬與體長比為Y=0.0467x+-O.1108，符合肉食性魚類特性，且隨著年齡的增長，其比腸

2、重、比內(nèi)臟重則隨之降低；口裂寬與體重比為y=0.2665x0.30787，生產(chǎn)中依此調(diào)整飼料顆粒直徑與長度。 試驗(yàn)二通過對翹嘴紅舶肌肉中17種氨基酸含量分析，同時(shí)與人體氨基酸需求模式進(jìn)行AAS分析，結(jié)果顯示與人體氨基酸需求模式相接近，其中除賴氨酸指數(shù)大于1.00外，其它各氨基酸均小于1.00，蘇氨酸、纈氨酸是人體攝取翹嘴紅舶蛋白的第一限制性氨基酸；通過對氨基酸的相關(guān)性分析，得知各年齡段中氨基酸含量相對穩(wěn)定，相關(guān)系數(shù)均在0.99以

3、上，因此生產(chǎn)飼料配方可以只用一套氨基酸配方模式。 試驗(yàn)三通過對翹嘴紅舶各組織、器官中Cu、Fe、Mn、zn四種微量元素的含量分析。試驗(yàn)結(jié)果表明；在各年齡段中，肝胰臟中Cu的含量最大且差異顯著；脾臟中Fe含量最大且差異顯著；骨骼中Mn含量最大且相對穩(wěn)定；鰭條中Zn含量最大且相對穩(wěn)定；在全魚中，Cu、Mn、Zn三種微量元素的含量隨著年齡的增長均呈現(xiàn)遞減的規(guī)律，且差異顯著，而Fe的含量相對穩(wěn)定，野生三齡與養(yǎng)殖三齡的Cu、Fe含量沒有差

4、異，Mn、Zn含量差異顯著。 試驗(yàn)四為對翹嘴紅舶各年齡段的常規(guī)成分分析比較。肌肉中粗蛋白含量隨著年齡的增長呈現(xiàn)遞減的規(guī)律，差異顯著，野生三齡比養(yǎng)殖三齡含量高，差異顯著；全魚中粗脂肪含量是養(yǎng)殖二齡全魚粗脂肪含量最高，野生三齡比養(yǎng)殖三齡含量高，差異顯著。 試驗(yàn)五為對翹嘴紅舶各年齡段的腸道、肝胰臟中蛋白酶和淀粉酶的分析。隨著年齡的增長，腸道、肝胰臟中蛋白酶和淀粉酶的分泌及活性逐漸增強(qiáng)，蛋白酶主要是在前腸活性最高，肝胰臟中活性最

5、低，養(yǎng)殖二齡中的活性最高；淀粉酶主要在前腸活性最高，肝胰臟的活性最低，同樣是養(yǎng)殖二齡中的活性最高；蛋白酶和淀粉酶均大概在30℃～45℃、pH6～pH8之間范圍時(shí)活性達(dá)到最高；翹嘴紅舶在自身最適宜溫度25℃～28℃條件下消化酶活性為最大活性的60％～70％。 試驗(yàn)六為對翹嘴紅舶各年齡段腸道進(jìn)行掃描電鏡觀察?？梢詮脑囼?yàn)中觀察到前腸的皺褶、分泌孔的密度和大小均高于中腸和后腸，腸壁的厚度明顯厚于中腸和后腸；中腸的微絨毛量和密度明顯高于前

6、腸和后腸；隨著年齡的增長，前腸中分泌孔的大小與密度呈現(xiàn)增長的趨勢；同時(shí)還觀察到鎖狀結(jié)構(gòu)、多邊形細(xì)胞等腸道組織結(jié)構(gòu)。 試驗(yàn)七為對翹嘴紅舶非特異性免疫指標(biāo)分析，結(jié)果表明，隨著年齡的增長，翹嘴紅舶的血紅蛋白由一齡的82.24±2.92 g/L增長到三齡的125.49±1.43 g/L，溶菌酶由一齡的0.0780±0.01活力單位增長到三齡的0.1809±0.009活力單位，血清SOD酶由一齡的113.9±3.93 U/ml增長到三齡的

7、360.12±8.07 U/ml，肝胰臟SOD酶由一齡的340.16±2.85U/ml增長到三齡的470.94+3.80U/ml，血清中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶分別由一齡的17.36±0.79 U/100mL、59.22=t=1.59 U/100mL增長到三齡的20.7±0.41U/100mL、81.26±4.33 U/IOOmL；肝胰臟中的的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶分別由一齡的24.79±3.77 U/100mL、86.72±3.26