非營養(yǎng)型甜味劑——三氯蔗糖及衍生物的合成研究.pdf

1、三氯蔗糖是一種非營養(yǎng)型甜味劑，其甜度約為蔗糖的650倍，且味覺與蔗糖相似，具有安全、低熱量、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。 本論文在分析了三氯蔗糖的多種合成方法的基礎(chǔ)上，采用全基團(tuán)保護(hù)法，以蔗糖為原料，經(jīng)三苯甲基乙?；Ｗo(hù)、脫三苯甲基、乙?；w移、氯代、脫乙?；宀胶铣闪巳日崽?，對各步中間體通過<'1>HNMR進(jìn)行了表征。通過正交實(shí)驗(yàn)，對關(guān)鍵中間體TRISPA、4-PAS的合成條件進(jìn)行優(yōu)化，討論了合成過程中的影響因素，給出了最優(yōu)反應(yīng)條件，提

2、高了總收率，為39.8％，高于專利最高值36.0％。 對合成過程中生成的三苯甲醇進(jìn)行了回收制備三苯氯甲烷，并通過實(shí)驗(yàn)證明制備的三苯氯甲烷對TRISPA的收率無影響，從而節(jié)約了成本。同時(shí)，對比了CBr<,4>/MeOH、HCl/CH<,2>Cl<,2>-MeOH兩種脫三苯甲基保護(hù)的條件，發(fā)現(xiàn)CBr<,4>/MeOH可合成純度較高的4-PAS，而采用HCl/CH<,2>Cl<,2>-MeOH時(shí)，為4-PAS與6-PAS的混合物。