不同水平、不同來源粗飼料對遼寧黑豬生長性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)主要研究不同水平、不同來源粗飼料對遼寧黑豬生長性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響。本試驗(yàn)采用3(5％、8％、10％)×3（花生殼PHP、花生蔓PV、紅薯蔓SPV）兩因子交叉完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選取了體重為75.04±2.94kg的健康遼寧黑豬144頭，隨機(jī)平均分入9組，分別為PHP5％組、PHP8％組、PHP10％組、PV5％組、PV8％組、PV10％組、SPV5％組、SPV8％組和SPV10％組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)4頭。PHP5％組、P

2、HP8％組、PHP10％組分別飼喂以花生殼粉為粗飼料原料配制的粗纖維達(dá)到5％、8％和10％的飼糧;PV5％組、PV8％組、PV10％組分別飼喂以花生蔓為粗飼料原料配制的粗纖維達(dá)到5％、8％和10％的飼糧;SPV5％組、SPV8％組和SPV10％組分別飼喂以紅薯蔓為粗飼料原料配制的粗纖維達(dá)到5％、8％和10％的飼糧。試驗(yàn)豬體重約90 kg時結(jié)束試驗(yàn)。結(jié)果表明:
　　1、飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對遼寧黑豬生長性能的影響。與纖

3、維水平5％組相比纖維水平10％組的平均日增重顯著降低，而料重比顯著升高;三個不同纖維水平組的日采食量差異不顯著。不同粗飼料來源對平均日增重、日采食量和料重比影響不顯著。
　　2、飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對遼寧黑豬養(yǎng)分表觀消化率的影響。隨著纖維水平的上升，能量、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、NDF、鈣和磷的表觀消化率顯著降低。不同粗飼料來源中，PHP組的能量、粗脂肪、粗纖維、NDF、ADF表觀消化率要顯著低于PV組和SPV組。

4、　　3、飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對遼寧黑豬屠宰性能的影響。纖維水平10％組的胴體直長顯著大于纖維水平5％組和纖維水平8％組;膘厚隨著日糧纖維水平的上升而降低;眼肌面積隨著日糧纖維水平的上升而增大。日糧纖維來源為花生殼粉的實(shí)驗(yàn)組的平均膘厚顯著低于以花生蔓和紅薯蔓為日糧纖維來源的實(shí)驗(yàn)組。
　　4、飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對遼寧黑豬肉品質(zhì)的影響。纖維水平10％組的肌內(nèi)脂肪顯著低于纖維水平5％組和纖維水平8％組;腰大肌

5、的剪切力隨著日糧纖維水平的上升而降低。日糧纖維來源為花生殼粉的實(shí)驗(yàn)組的肌肉粗蛋白含量顯著高于以花生蔓和紅薯蔓為日糧纖維來源的實(shí)驗(yàn)組;日糧纖維來源為花生殼粉的實(shí)驗(yàn)組的pH45min顯著高于以紅薯蔓為日糧纖維來源的實(shí)驗(yàn)組;以紅薯蔓為日糧纖維來源的實(shí)驗(yàn)組的腰大肌剪切力顯著高于以花生蔓為日糧纖維來源的實(shí)驗(yàn)組，又顯著低于以花生殼粉為日糧纖維來源的實(shí)驗(yàn)組。
　　以上結(jié)果表明，隨著日糧纖維水平的提高，降低了日增重，升高了料重比;降低了能量、粗蛋

6、白質(zhì)、中性洗滌纖維、鈣和磷的表觀消化率;還減小了直長，降低了膘厚，增大了眼肌面積;降低了肌內(nèi)脂肪含量，提高了嫩度。與以花生蔓和紅薯蔓為粗飼料來源的試驗(yàn)組相比，以花生殼為粗飼料來源的試驗(yàn)組能量、粗脂肪、粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀消化率較低，背膘厚度較小，肌內(nèi)蛋白含量較高，還提高了pH45min的值，降低了嫩度。在遼寧黑豬育肥期飼糧中添加花生殼使粗纖維水平達(dá)到5％，可以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，但一定要注意添加量;添加花生蔓作為粗飼料