水稻種子貯藏蛋白的多態(tài)性研究.pdf

1、水稻(OryzasativaL.)是世界上最重要的糧食作物，種植面積大，產(chǎn)量高。水稻貯藏蛋白質(zhì)主要存在于胚乳，按溶解性可分為球蛋白、清蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白。其中谷蛋白占胚乳總蛋白的80％，醇溶蛋白約為6％-18％。 本文首先對(duì)水稻種子貯藏蛋白的提取條件進(jìn)行了研究。用紫外吸收法通過(guò)對(duì)8個(gè)來(lái)自不同地區(qū)的水稻品系的醇溶蛋白的提取優(yōu)化出水稻種子貯藏蛋白的最佳提取條件。結(jié)果表明：乙醇濃度對(duì)醇溶蛋白提取效率影響不大；在固液比為0.05g/

2、mL(1:20)、提取溫度為50℃、提取時(shí)間為12h、離心速度和離心時(shí)間為10000r/min和10min時(shí)水稻醇溶蛋白已基本提取完全。隨后又以4個(gè)不同的水稻品系為材料，分別采用6種不同的單一組分和復(fù)合組分的醇溶蛋白提取劑，在同一條件下提取水稻種子的醇溶蛋白。通過(guò)比較SDS-PAGE電泳圖譜發(fā)現(xiàn)：?jiǎn)我唤M分提取劑中100％乙二醇效果最好，用此提取劑提取的醇溶蛋白經(jīng)SDS-PAGE電泳后，圖譜中帶型清晰，分辨率高，條帶位置準(zhǔn)確，是水稻醇溶蛋

3、白理想的提取劑；5％2-巰基乙醇提取效果最差。 紫外吸收法測(cè)得409個(gè)水稻醇溶蛋白含量主要在4mg/g-12mg/g范圍內(nèi)，在這個(gè)范圍的有288個(gè)品種，占所測(cè)水稻品系總數(shù)的70.44％，醇溶蛋白含量最高的和最低的相差144多倍；谷蛋白含量主要在20mg/g-50mg/g范圍內(nèi)，在這個(gè)范圍的有361個(gè)品種，占所測(cè)水稻品系總數(shù)的88.26％。谷蛋白含量最高的和最低的也有8.7倍的差距。 分別提取部分水稻品系的醇溶蛋白、谷蛋白

4、和全蛋白并進(jìn)行聚丙烯酰胺凝膠電泳，發(fā)現(xiàn)不論醇溶蛋白還是谷蛋白或全蛋白的電泳圖譜在不同水稻品系間都存在比較明顯的差異。 本研究結(jié)果表明：不同水稻品系不僅在貯藏蛋白的組成上表現(xiàn)出相當(dāng)大的多態(tài)性，而且在貯藏蛋白的總量、各組分的百分含量的變化上也是相當(dāng)明顯的。 綜上所述，不同水稻品系之間貯藏蛋白存在很大的多態(tài)性。對(duì)水稻貯藏蛋白作更系統(tǒng)、廣泛、深入的研究，可能為水稻種群的鑒定、禾谷類(lèi)作物間的進(jìn)化關(guān)系和醇溶蛋白的起源提供有價(jià)值的參考