柑橘精油及其組分對(duì)采后致病青霉菌的作用.pdf

1、指狀青霉(Penicillium digitatum)和意大利青霉(P.italicum)是導(dǎo)致柑橘果實(shí)采后腐爛的主要致病真菌?；瘜W(xué)殺菌劑可有效控制指狀青霉和意大利青霉,但存在人體毒性、病原菌對(duì)殺菌劑抗藥性不斷增強(qiáng)及污染和破壞周?chē)h(huán)境等問(wèn)題,因而尋找更安全的替代保鮮方案如篩選天然殺菌劑(植物精油等)等逐漸成為柑橘采后病害控制研究的熱點(diǎn)。本研究擬從自然腐爛的柑橘果實(shí)上分離得到致病青霉菌,通過(guò)致病力和經(jīng)形態(tài)學(xué)鑒定菌株,并研究椪柑精油及其組分

2、和砂糖橘精油對(duì)致病菌的作用,具體結(jié)果如下:
　　(1)致病青霉菌的分離和鑒定以及基礎(chǔ)生物學(xué)
　　致病力檢測(cè)及基礎(chǔ)生物特性研究結(jié)果顯示:指狀青霉從發(fā)病到全果腐爛只需7 d,全果腐爛后有香味;意大利青霉從發(fā)病到全果腐爛需要13 d,全果腐爛有濃重霉味,一般從第2 d開(kāi)始有發(fā)病跡象。指狀青霉菌致死溫度為70℃,菌絲體生長(zhǎng)的最適溫度為25℃,最適pH7.0;意大利青霉的致死溫度為80℃,菌絲體生長(zhǎng)的最適溫度為20℃,最適pH10.0

3、。
　　(2)椪柑(Citrus reticulata Blanco)果皮精油成分分析及抑菌作用
　　以椪柑為材料,水蒸汽蒸餾法提取精油并采用GC-MS分析了不同貯存時(shí)間椪柑精油成分的變化,通過(guò)成分分析得到其中主要成分為檸檬烯,占62.62~64.33％。用污染食物技術(shù)法(PF)和液體培養(yǎng)法研究椪柑精油對(duì)分離得到的青霉菌孢子萌發(fā)以及菌絲體生長(zhǎng)的影響。結(jié)果表明:當(dāng)椪柑精油濃度為0~5μL/mL時(shí),精油促進(jìn)意大利青霉和指狀青霉孢

4、子萌發(fā)以及菌絲體生長(zhǎng);較高濃度(10μL/mL)椪柑精油能顯著抑制意大利青霉和指狀青霉孢子萌發(fā)和菌絲體生長(zhǎng)。
　　(3)砂糖橘(Citrus reticulate Blanco)果皮精油成分分析及抑菌作用
　　以砂糖橘的果皮為材料,水蒸汽蒸餾法提取精油并GC-MS分析其中主要成分為D-檸檬烯,達(dá)到77.22%,用液體培養(yǎng)的方法研究了砂糖橘精油對(duì)分離得到青霉菌孢子萌發(fā)以及菌絲體生長(zhǎng)的作用。結(jié)果表明:當(dāng)精油濃度低于2.5μL/m

5、L時(shí),可以促進(jìn)兩種致病青霉菌孢子萌發(fā)和菌絲體生長(zhǎng);當(dāng)濃度升高時(shí)又可以有效的抑制其孢子萌發(fā)和菌絲體生長(zhǎng)。砂糖橘精油為0.5μL/mL時(shí)對(duì)菌核青霉就有很好的抑制作用,隨精油濃度的升高抑制作用越明顯。
　　(4)柑橘精油組分對(duì)青綠霉菌生長(zhǎng)的作用
　　采用液體培養(yǎng)的方法研究了七種柑橘精油組分(β-蒎烯、辛醛、芳樟醇、壬醛、α-松油醇、檸檬醛和癸醛)對(duì)指狀青霉和意大利青霉的影響,結(jié)果表明:檸檬醛和辛醛可以有效的抑制兩種青霉菌的生長(zhǎng);β