杏鮑菇工廠化栽培相關(guān)參數(shù)和生理特性研究.pdf

1、本論文以來自于不同國(guó)家的13株杏鮑菇菌株為供試菌株，首先對(duì)其親緣關(guān)系遠(yuǎn)近進(jìn)行評(píng)價(jià)，再從菌絲生長(zhǎng)速度、菌落形態(tài)；菌株產(chǎn)量及栽培周期；菌株栽培性狀幾個(gè)主要方面進(jìn)行菌株篩選。再以篩選出來的優(yōu)良菌株為供試菌株，研究適合其營(yíng)養(yǎng)生理特性的培養(yǎng)料配方，并設(shè)計(jì)正交試驗(yàn)確定重要培養(yǎng)料生產(chǎn)參數(shù)。研究菌株溫性并跟蹤其菌絲培養(yǎng)過程中的溫度變化，并以此作為依據(jù)，設(shè)置與調(diào)控培養(yǎng)室環(huán)境條件參數(shù)并提出改進(jìn)措施。跟蹤杏鮑菇出菇過程，根據(jù)杏鮑菇不同栽培階段對(duì)栽培環(huán)境的生理

2、需求特性以及栽培生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，設(shè)置并調(diào)控栽培期間栽培室環(huán)境條件參數(shù)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析表明： 1菌株親緣關(guān)系評(píng)價(jià)試驗(yàn)結(jié)果表明：拮抗試驗(yàn)與子實(shí)體栽培性狀表現(xiàn)把供試菌株分為5組親合群。第1組：1號(hào)、2號(hào)、5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)、8號(hào)、9號(hào)、11號(hào)、12號(hào)菌株；第2組：3號(hào)菌株；第3組：4號(hào)菌株；第4組：10號(hào)菌株；第5組：13號(hào)菌株。而酯酶同工酶試驗(yàn)把供試菌株分為6組。第1組：1號(hào)、2號(hào)菌株；第2組：5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)、8號(hào)、9號(hào)、11號(hào)、12號(hào)菌株

3、；第3組：3號(hào)菌株；第4組：4號(hào)菌株；第5組：10號(hào)菌株；第6組：13號(hào)菌株。 供試菌株栽培試驗(yàn)表明：5號(hào)菌株菌絲生長(zhǎng)速度快(0.59 cm/d)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)且菌絲潔白濃密；每瓶單產(chǎn)最高(145.36g)；栽培周期短(52d)；子實(shí)體各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)優(yōu)秀(子實(shí)體棒狀、菌柄粗壯而長(zhǎng)、菌蓋深灰色、菌蓋直徑略大于菌柄直徑、子實(shí)體形態(tài)優(yōu)美且菇體硬)，為適合杏鮑菇工廠化栽培的優(yōu)良菌株。 2培養(yǎng)料篩選試驗(yàn)表明：適宜5號(hào)菌株?duì)I養(yǎng)生理的基本培

4、養(yǎng)料配方為：木屑35％，玉米芯35％，麩皮15％，玉米粉5％，米糠10％。在此配方上杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)速度最快且生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，單瓶產(chǎn)量達(dá)到137.38g。培養(yǎng)料添加杏鮑菇菌糠試驗(yàn)表明：菌糠添加量為10％～15％對(duì)杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)以及產(chǎn)量均有一定程度的促進(jìn)作用。與對(duì)照不添加菌糠的配方相比，分別每瓶增產(chǎn)達(dá)12.40與10.56g。但是菌糠用量增加用量到25％，反而抑制杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)，降低產(chǎn)量。不同菌糠添加量對(duì)杏鮑菇工廠化栽培周期沒有影響。培養(yǎng)料相關(guān)的

5、重要參數(shù)正交試驗(yàn)表明：培養(yǎng)料含水量65％，pH值7.0、6.5，裝料重每瓶710g、700g為最佳處理組合。 3 最適5號(hào)菌株的菌絲生長(zhǎng)溫度為25℃，在此溫度下杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)速度最快、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、菌絲潔白濃密。跟蹤菌絲生長(zhǎng)過程可以發(fā)現(xiàn)：培養(yǎng)第1～3d，瓶肩溫度呈下降趨勢(shì)；培養(yǎng)第4～10d，溫度上升較快，由20℃上升至25℃；培養(yǎng)第11～18d為迅速升溫期，溫度最高可達(dá)29~C；第19～28d，溫度迅速下降，由28℃下降至22℃左右；培養(yǎng)第

6、30～35d，溫度趨于平緩穩(wěn)定在22℃左右。由此可見：培養(yǎng)第11～26d，溫度一直在較高的水平，最高可達(dá)29℃并持續(xù)1d左右。而菌絲培養(yǎng)期間培養(yǎng)室的室溫始終控制在22℃左右。所以，以室溫作為環(huán)境控制的指標(biāo)并不能顯示出栽培瓶?jī)?nèi)部的真實(shí)溫度變化，室溫與培養(yǎng)料的溫度始終有一定的差別。這時(shí)，應(yīng)采用輔助降溫措施：接種后第10d起，培養(yǎng)料開始發(fā)熱時(shí)，采用人工方式降溫，如：在培養(yǎng)室頂部增添風(fēng)扇，加大空氣流通；安裝制冷裝置在溫度最高階段使用空調(diào)冷卻降溫

7、等。杏鮑菇菌絲培養(yǎng)階段最適環(huán)境因子設(shè)置參數(shù)：溫度22℃，相對(duì)濕度63％，CO<,2>濃度3000mg/kg。 4 杏鮑菇栽培可以分為四個(gè)階段，各個(gè)階段環(huán)境因子參數(shù)設(shè)定如下。第一階段：菌絲快速恢復(fù)期(1～3d)，溫度18℃，相對(duì)濕度97％～99％，CO<,2>濃度2000mg/kg。第二階段：刺激原基形成期(4～8d)，溫度16℃，相對(duì)濕度95％(4～6d)，89％(7～8d)，CO<,2>濃度1800mg/kg。第三階段：育菇期

8、(9～15d)，溫度16℃，相對(duì)濕度設(shè)置采用干濕交替原則：85％(9d)；90％(10～11d)； 85％(12～13d)；87％～89％(14～15d)；90％(16～17d)，CO<,2>濃度設(shè)置采用高低交替原則：1800mg/kg(9～10d)；2000mg/kg～3500mg/kg，其中13d與14d為3500mg/kg(11～15d)。第四階段：采菇期(16～17d)，溫度16℃，相對(duì)濕度90％，CO<,2>濃度1500mg/