飼料中高淀粉含量對異育銀鯽生長、代謝及魚體成分的影響.pdf

1、本研究以雜食性的異育銀鯽(CarassiusauratusgibelioBloch)為實驗對象，探討飼料中高淀粉含量對異育銀鯽生長、代謝及魚體生化組成的影響。本研究由一個灌注實驗和一個8周生長實驗組成。首先，將可溶性淀粉按一定的濃度梯度(Ⅰ組：111.4mg/100g、Ⅱ組：222.8mg/100g、Ⅲ組334.2mg/100g體重)，對禁食四周的異育銀鯽(平均體重：178+10g)進行口腔灌注，在灌喂前(0h)及灌喂后1h、2h、4h

2、、6h、8h、10h、12h、16h、24h分別取血測定血糖和血脂的濃度來分析異育銀鯽對淀粉的消化吸收和耐受情況，并在此基礎上確定出第二部分實驗即生長實驗中所用飼料的高淀粉含量。其次，以玉米淀粉和α-淀粉為碳水化合物源，在異育銀鯽(平均體重：8.5g)飼料中以24％、28％、32％、36％、40％的淀粉濃度梯度(其他營養(yǎng)成分相同)制成五種不同的配合飼料，來研究高淀粉濃度飼料對異育銀鯽生長、代謝和魚體生化組成的影響。實驗中測定了異育銀鯽的

3、特定生長率、攝食率、飼料效率、蛋白質沉積率、血液生化指標、魚體生化成分、肝臟脂肪含量及肝臟酶活性。主要研究結果如下： 異育銀鯽口服三種濃度的淀粉后，血糖濃度和血脂濃度都呈現出先升高后下降的變化趨勢，血糖升高的幅度隨著淀粉水平的升高而提高且口服24h內血糖濃度一直顯著高于灌喂前水平(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組異育銀鯽的血糖峰值分別出現在口服后6h、4h、4h，分別為20.38mmol/L、21.43mmol/L、22.47m

4、mol/L(P>0.05)，Ⅲ組異育銀鯽血糖濃度在達到峰值后下降比較緩慢且連續(xù)2h處于高血糖狀態(tài)，表現出明顯的不耐受現象。三組異育銀鯽的血脂濃度都在口服后1h達到峰值(P>0.05)，分別為1.91mmol/L、2.07mmol/L和1.92mmol/L。 用五種淀粉含量的飼料對異育銀鯽進行兩個月的生長實驗，結果表明：飼料中淀粉含量對己糖激酶活性、血清甘油三酯、魚體粗蛋白、灰分、Ca和P含量均沒有顯著的影響(P>0.05)。生長

5、性能(特定生長率(SGR)、攝食率(FR)、飼料效率(FE)、蛋白質沉積率(PRE))、血糖含量、魚體粗脂肪含量隨著飼料中淀粉含量的增加(24％-40％)呈現出下降的變化趨勢。肝臟脂肪含量、丙酮酸激酶活性隨著飼料中淀粉含量從24％增加到32％呈現出上升的變化趨勢，而隨著飼料中淀粉含量從32％增加到40％呈現出下降的變化趨勢。 結論如下： (1)對異育銀鯽按334.2mg/100g的劑量灌注淀粉后，其血糖濃度在達到峰值后下

6、降比較緩慢且有兩個小時處于高血糖狀態(tài)，表明在此灌注劑量下異育銀鯽對淀粉的耐受情況很差且不能有效地將血糖合成糖原。 (2)以334.2mg/100g為基準確定飼料中高濃度的淀粉含量為22％，當攝食淀粉含量為28％的飼料組的異育銀鯽仍然表現出較高的生長率、攝食率、飼料效率及蛋白質沉積率，表明馴食和配合飼料可以改善其對淀粉的利用。 (3)實驗中甘油三酯和總膽固醇含量變化不顯著，這表明高淀粉濃度飼料對異育銀鯽體內脂肪合成的抑制效

7、果不明顯。而魚體脂肪含量變化顯著且先升高后下降，表明淀粉對體脂的合成在一定范圍內存在正向調節(jié)作用，當濃度過高時，消化吸收的葡萄糖在參與脂肪合成之自前已經被排泄出體外。 (4)實驗中丙酮酸激酶(PK)的活性受淀粉含量的影響顯著而己糖激酶(HK)的活性不顯著，表明己糖激酶(HK)不是研究異育銀鯽代謝有效的營養(yǎng)指標。 (5)在飼料總能為19.7KJ/g左右時，當飼料中淀粉含量高于32％時，異育銀鯽攝食率、飼料效率及PK活性下降