益生菌和B族維生素影響飼料發(fā)酵參數(shù)的研究.pdf

1、本研究應(yīng)用固態(tài)發(fā)酵的方式，通過對(duì)飼料的pH、還原糖含量和干物質(zhì)回收率（dry matter recovery，DMR）的測(cè)定，系統(tǒng)研究了飼料發(fā)酵參數(shù)的變化規(guī)律，確定了益生菌的適宜配比，并建立了B族維生素的組合模型。
　　選擇L9（33）正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究篩選酵母菌、乳酸菌和枯草芽孢桿菌的比例。以三個(gè)菌種的不同添加比例設(shè)計(jì)9組發(fā)酵模型，30~35℃下固態(tài)發(fā)酵。結(jié)果表明：本試驗(yàn)條件下，飼料pH隨著發(fā)酵的進(jìn)行逐漸降低，并呈現(xiàn)二次曲線規(guī)律

2、（P<0.01）。應(yīng)用數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)模型分析，pH擬合方程的二次項(xiàng)系數(shù)a和一次項(xiàng)系數(shù)b，各組之間差異極顯著（P<0.01）；常數(shù)項(xiàng)c值，各組之間無明顯差異（P>0.05）。在相同時(shí)間范圍內(nèi)，乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌的添加比例為2:2:2或2:2:3時(shí)，飼料pH降低較快（P<0.05）。飼料還原糖含量隨發(fā)酵時(shí)間顯著增加（P<0.05），菌種添加比例為2:2:2、2:2:3或3:3:3，還原糖含量的提高更加迅速（P<0.05）。在發(fā)酵過程中，

3、飼料干物質(zhì)（dry matter，DM）有一定的損失且DMR顯著降低（P<0.05），但各組間差異不顯著（P>0.05）。確定在本試驗(yàn)前提下，酵母菌、乳酸菌和枯草芽孢桿菌的添加比例是2:2:2。
　　本試驗(yàn)進(jìn)行不同豆粕-棉籽粕類型日糧發(fā)酵，研究 pH、DMR和還原糖含量的變化規(guī)律。結(jié)果分析發(fā)現(xiàn)：飼料pH隨發(fā)酵時(shí)間逐漸降低，且呈現(xiàn)二次曲線規(guī)律（P<0.01）；從發(fā)酵開始到pH基本穩(wěn)定，pH擬合方程的二次項(xiàng)系數(shù)a、一次項(xiàng)系數(shù)b和常數(shù)項(xiàng)

4、c值，差異不顯著（P>0.05）。飼料還原糖隨時(shí)間顯著增加（P<0.01），但各組間的增加效率無顯著差異（P>0.05）。隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，DM損失逐漸增加且DMR顯著降低（P<0.05），但各組飼料DMR彼此間差異不顯著（P>0.05）。在本試驗(yàn)條件下，不同豆粕-棉籽粕類型日糧的益生菌發(fā)酵，其發(fā)酵參數(shù)與發(fā)酵進(jìn)程基本一致。
　　本試驗(yàn)通過應(yīng)用響應(yīng)面分析法優(yōu)化維生素B1、B2和B12的添加量，研究其對(duì)飼料發(fā)酵參數(shù)的影響。采用單因素

5、試驗(yàn)研究確定中間值并計(jì)算其步長(zhǎng)，以維生素 B1添加量（0.6~1.0mg/kg）、維生素B2添加量（0.6~1.8 mg/kg）和維生素B12添加量（9~15μg/kg）進(jìn)行響應(yīng)面分析試驗(yàn)，研究維生素B1、B2、和B12的添加量與pH、DMR和還原糖含量之間的相關(guān)函數(shù)關(guān)系。結(jié)果表明，添加維生素B1、B2和B12對(duì)pH、DMR和還原糖含量有顯著影響，呈一次和二次線性關(guān)系（P<0.05）。經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化分析，當(dāng)維生素B1、B2和B12的添加

6、量分別為0.65mg/kg、1.29mg/kg和12.02μg/kg時(shí)，發(fā)酵飼料的pH、DMR和還原糖含量得到最佳值，模型預(yù)測(cè)結(jié)果分別為4.09、91.57％和6.46%。模型驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料pH、DMR和還原糖含量的測(cè)定值分別為4.09±0.03、91.57±0.45%和6.42±0.04%，相對(duì)誤差分別為1.04%、1.08%和0.62%，差異不顯著（P>0.05）。進(jìn)一步驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，與不添加維生素B1、B2和B12相比，應(yīng)用該

7、維生素模型模型，飼料pH降低了4.29%（P<0.01），還原糖含量提高2.23%（P<0.01），DMR無明顯差異（P>0.05）。本試驗(yàn)條件下，添加維生素B1、B2和B12可以有效加快飼料發(fā)酵進(jìn)程。
　　開展益生菌和B族維生素飼料發(fā)酵參數(shù)的研究，應(yīng)用乳酸菌：酵母菌：枯草芽孢桿菌=2:2:2能夠加快飼料發(fā)酵進(jìn)程，不同豆粕-棉籽粕類型日糧發(fā)酵進(jìn)程基本一致。應(yīng)用響應(yīng)面優(yōu)化維生素B1、B2和B12（0.65mg/kg、1.29mg/k