基于色差法的牛奶細菌濃度測量裝置的研究.pdf

1、近年來，我國牛奶類產(chǎn)業(yè)取得了很大的發(fā)展，目前牛奶類總產(chǎn)量已突破1000萬噸大關(guān)，為國民健康、人民生活做出了重要貢獻，但同時伴隨著牛奶中毒事件在我國的時有發(fā)生。調(diào)查表明：造成牛奶中毒的主要原因是原料奶細菌濃度嚴重超標。因而要想控制好牛奶類產(chǎn)品的質(zhì)量必須嚴格從源頭上杜絕不合格的原料奶。然而目前我國傳統(tǒng)的牛奶細菌濃度測量技術(shù)和設(shè)備，要么有的操作復雜、有的雖然操作簡單，但是又存在測量周期長等缺點，這些傳統(tǒng)的檢測手段主要用于乳制品成品的質(zhì)量測量，

2、顯然這些測量手段無法從源頭上確保原料奶的品質(zhì)安全。國外的一些先進的牛奶細菌濃度測量儀器雖然操作比較方便，測量速度比較快，但價格比較高、而且測量費用高。國內(nèi)的大型乳品企業(yè)雖然擁有這些先進牛奶細菌檢測儀器，但由于其檢測費較高，也只能用于乳制品成品的質(zhì)量檢測而非原奶。 鑒于這種現(xiàn)狀，本文詳細探討了一種能夠方便快速測量牛奶細菌濃度的測量儀器的研制。該測量系統(tǒng)的原理是不同細菌濃度的牛奶溶液中加入刃天青后的顏色不同，同時通過圖像傳感器獲得加