生物碘的研制.pdf

1、碘是一種人體必需的、對(duì)人類健康至關(guān)重要的必需微量元素，它是合成甲狀腺激素的原料，因而具有重要的生理意義。缺碘則會(huì)給機(jī)體帶來一系列的危害，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懼橇Φ陌l(fā)育。目前，全世界缺碘人群達(dá)12億，遍及118個(gè)國(guó)家，我國(guó)有4.5億之多。而現(xiàn)行的補(bǔ)碘措施以無機(jī)碘劑為主，由于無機(jī)碘本身易于揮發(fā)損失等缺點(diǎn)而具有一定的局限性，使得補(bǔ)碘難以準(zhǔn)確到位。因此，開發(fā)高效、穩(wěn)定、安全的新型補(bǔ)碘物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)補(bǔ)碘，成為當(dāng)今生命科學(xué)研究的熱點(diǎn)之一。本文以含碘量最

2、為豐富的食品—海帶作為實(shí)驗(yàn)材料，從中提取氨基酸態(tài)的有機(jī)碘—生物活性碘（DIT）并加以精制，確定了最佳的提取、精制工藝，建立了生物活性碘的測(cè)定方法，并且對(duì)海帶活性碘的動(dòng)物補(bǔ)碘功能研究進(jìn)行了初步的探索。 1.碘含量的檢測(cè)。 目前關(guān)于碘的測(cè)定方法有很多報(bào)道，但所測(cè)定的都是無機(jī)態(tài)的碘，對(duì)有機(jī)態(tài)存在的生物活性碘的測(cè)定方法尚未見報(bào)道。研究發(fā)現(xiàn)，海帶中的總碘包括無機(jī)碘和有機(jī)碘兩類。研究發(fā)現(xiàn)，標(biāo)準(zhǔn)品DIT在221nm波長(zhǎng)處有最大吸收，而

3、且吸光度值與溶液濃度之間存在著線性關(guān)系，因而建立了紫外分光光度法直接測(cè)定DIT的含量。 2.生物活性碘的提取與精制。 考察了不同的預(yù)處理方式、不同的時(shí)間、不同的提取溫度等條件對(duì)海帶中生物活性碘提取效果的影響，從而確定了最佳的工藝條件：浸泡時(shí)間9h，浸取溫度50℃，加水倍數(shù)為20。在此基礎(chǔ)上又研究了精制方法。通過過濾、膜超濾、真空濃縮、離子交換層析、活性炭（粒狀）吸附層析等方法逐步除去蛋白質(zhì)、多糖、無機(jī)離子等雜質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)

4、：粒狀活性炭對(duì)海帶提取液中生物活性碘具有良好的吸附和脫附性能，吸附率和脫附率可達(dá)到90％以上，適合工業(yè)生產(chǎn)使用。 3.海帶活性碘對(duì)小鼠的補(bǔ)碘功能研究。 本文研究了海帶中生物活性碘DIT的熱穩(wěn)定性，并與無機(jī)補(bǔ)碘劑KI的穩(wěn)定性進(jìn)行了比較，結(jié)果表明，270℃下加熱處理2小時(shí)，DIT依然穩(wěn)定地存在。另外通過建立缺碘動(dòng)物模型，研究了生物活性碘的補(bǔ)碘功效。結(jié)果表明，從海帶中提取的生物活性碘與標(biāo)準(zhǔn)品DIT（Sigma公司進(jìn)口）的補(bǔ)碘效