六安市星級(jí)飯店員工流失對(duì)策研究.pdf

1、六安市位于安徽省西部，緊鄰省會(huì)合肥，大別山北麓。近幾年，六安市經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康、穩(wěn)步發(fā)展，旅游業(yè)也獲得了飛速發(fā)展。隨著六安市旅游業(yè)的快速發(fā)展，六安市的飯店業(yè)更是獲得了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
　　 在六安市飯店業(yè)飛速發(fā)展的過(guò)程中，飯店員工的高流失率問(wèn)題也逐漸暴露出來(lái)。眾所周知，對(duì)于企業(yè)而言，要想形成有利的人力資源優(yōu)化配置機(jī)制以及保持企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活力，必須要有適度的員工流動(dòng)，但員工高流失率會(huì)影響企業(yè)員工的心態(tài)，給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)一系列消

2、極影響，如服務(wù)質(zhì)量下降、客源的流失、經(jīng)營(yíng)成本的提高等。在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，人力資源是最重要的資源，尤其對(duì)于勞動(dòng)密集型的飯店企業(yè)來(lái)說(shuō)，人力資源開(kāi)發(fā)利用得好，不僅可以提高服務(wù)質(zhì)量，而且還可以提高飯店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。事實(shí)上，當(dāng)前我國(guó)飯店業(yè)最為棘手的問(wèn)題之一就是員工的大量流失。在國(guó)外，關(guān)于員工流失的研究相對(duì)較成熟，而在國(guó)內(nèi)，近年也有不少的專(zhuān)家學(xué)者對(duì)此類(lèi)問(wèn)題展開(kāi)相應(yīng)研究，但由于大都缺乏定量的研究，從而未能形成有效的解決方案。因此，在我國(guó)飯店管理中，如何借

3、鑒國(guó)外成熟理論，并且結(jié)合我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，對(duì)飯店員工的離職意圖以及影響員工流失的因素進(jìn)行研究，這些都需要我們從實(shí)證中研究得出。
　　 本文從分析人力資源流失的一般理論入手，結(jié)合六安市星級(jí)飯店的人力資源現(xiàn)狀和人力資源特點(diǎn)的調(diào)查研究，分析六安市星級(jí)飯店員工流失的現(xiàn)狀及特點(diǎn)，并通過(guò)調(diào)研對(duì)員工流失的原因如社會(huì)環(huán)境因素、飯店因素及員工個(gè)體因素進(jìn)行剖析，分析員工流失可能對(duì)飯店帶來(lái)的信譽(yù)品牌的損失、服務(wù)質(zhì)量的損失、成本損失等不良影響，