水產(chǎn)品中砷、汞形態(tài)分析研究.pdf

1、砷、汞化合物廣泛存在于自然界中，對人類的健康極具危害。砷、汞化合物的毒性與其存在的形態(tài)密切相關(guān)，對于砷化合物來說，無機砷的毒性遠大于有機砷，砷與有機基團結(jié)合越多，毒性越小；對于汞化合物來說，有機汞的毒性遠大于無機汞，烷基汞的毒性遠比芳基汞毒性大。在測定砷、汞含量及評價毒性時，進行形態(tài)分析比測定總量更具科學(xué)性。海洋生物能夠吸收并富集砷、汞化合物，故水產(chǎn)類膳食是人體攝入兩者的重要來源。因此，建立一種簡便快速，準確可靠的測定水產(chǎn)品中砷、汞形態(tài)

2、的分析方法是非常必要的。
　　 本文采用鹽酸提取，超聲萃取法對水產(chǎn)品中的汞化合物進行提取，用高效液相色譜-原子熒光光譜(HPLC-AFS)和高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜(HPLC-ICP-MS)兩種聯(lián)用技術(shù)分別進行分析測定。分別考察了鹽酸濃度，高效液相色譜條件，標準溶液配制條件等因素的影響，并采用精密度、加標回收及標準物質(zhì)測定來考察方法的準確性。采用本文所建立的分析方法，對金槍魚等水產(chǎn)品及全國十幾個省市的水產(chǎn)類膳食中汞形態(tài)

3、化合物進行分析測定，兩種方法測定結(jié)果保持一致。
　　 本文還采用水一乙酸提取，超聲萃取法對水產(chǎn)品中的砷化合物進行提取，用HPLC-ICP-MS聯(lián)用技術(shù)進行分析測定?？疾炝?種前處理方法對砷形態(tài)的影響，確定了高效液相色譜的分析條件，比較了原子熒光光譜和電感耦合等離子體質(zhì)譜兩種聯(lián)用技術(shù)的適用性；并采用精密度，加標回收考察了方法的準確性。采用本文所建立的分析方法，對帶魚等水產(chǎn)品及全國十幾個省市的水產(chǎn)類膳食中砷形態(tài)化合物進行分析測定，實