茶多糖的化學(xué)修飾及其衍生物的降血糖活性研究.pdf

1、國(guó)內(nèi)外已有很多研究報(bào)道，證實(shí)茶多糖具有顯著的降血糖功能，但關(guān)于茶多糖化學(xué)修飾的研究還未見(jiàn)報(bào)道。本論文以中性茶多糖為原料，對(duì)其進(jìn)行化學(xué)修飾，以制備高活性的降血糖多糖衍生物。 采用吡啶磺酸法合成硫酸酯化茶多糖，茶多糖與Fe3+、Ca2+溶液反應(yīng)制備茶多糖的金屬絡(luò)合物。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶多糖經(jīng)硫酸酯化以后降血糖活性顯著提高(P＜0.01)；TPS-Fe的降血糖活性顯著提高(P＜0.05)，而TPS-Ca降血糖活性變化不顯著，這可能與茶多

2、糖空間結(jié)構(gòu)改變有關(guān)。 對(duì)茶多糖硫酸酯化研究表明，酯化試劑比例、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時(shí)間是影響茶多糖硫酸酯化修飾的重要因素，得到的最佳工藝條件是：酯化試劑比例為1：3，反應(yīng)溫度為60℃，反應(yīng)時(shí)間為4h，產(chǎn)物的取代度和得率可分別達(dá)到1.93、77.61％。 茶多糖在硫酸酯化過(guò)程中有部分降解。硫酸酯化茶多糖經(jīng)DEAE-SepharoseFF分離，當(dāng)取代度為1.43時(shí)得到三個(gè)級(jí)分：S-TPS-O(DS為0)、S-TPS-A(DS為0.

3、97)、S-TPS-B(DS為1.54)；取代度為1.93時(shí)得到三個(gè)級(jí)分：S-TPS-C(DS為0.91)、S-TPS-D(DS為1.51)、S-TPS-E(DS為2.13)。經(jīng)高效凝膠色譜SephacrylS-300HR層析，瓊脂糖凝膠電泳分析表明：S-TPS-B、S-TPS-E2、S-TPS-E1、S-TPS-C2、S-TPS-Cl都是均一多糖。 對(duì)比分析茶多糖及硫酸酯化茶多糖的紅外光譜圖及核磁共振圖譜發(fā)現(xiàn)，初步推斷硫酸基團(tuán)