細(xì)菌源脂肪酶的發(fā)酵生產(chǎn)及其純化和固定化工藝研究.pdf_第1頁(yè)
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1、貴州師范大學(xué)碩士學(xué)位論文細(xì)菌源脂肪酶的發(fā)酵生產(chǎn)及其純化和固定化工藝研究姓名：黃家?guī)X申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：植物學(xué)指導(dǎo)教師：乙引20090403貴州師范大學(xué)碩士學(xué)位論文過(guò)比較游離脂肪酶和固定化酶的性質(zhì)研究發(fā)現(xiàn)，脂肪酶在固定化處理后最適溫度沒(méi)有發(fā)生變化，均為40℃；而最適pH值則由游離態(tài)的8O降低為固定化后的75。另外還發(fā)現(xiàn)固定化酶比游離態(tài)脂肪酶更穩(wěn)定，重復(fù)使用5次后，脂肪酶活力從30U／g降到1548U／g，每次反應(yīng)時(shí)間為15min，所以

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