有機相固定化蛋白酶催化合成蔗糖基聚合物的研究.pdf

1、蔗糖聚合物是指糖組分通過不同的化學反應途徑引入到聚合物分子鏈中而形成的一種生物可降解的功能高分子材料。本文以酶化學法合成了一種具有精確結(jié)構(gòu)的含糖聚合物。
　　 第一步，用多孔無機材料做載體，以載體涂布法作為蛋白酶proleather FG-F的固定化方法，以福林酚法為固定化酶活的測定方法，對蛋白酶FG-F的固定化進行了研究。結(jié)果是：硅藻土為FG-F的最佳載體，在硅藻土與酶的質(zhì)量比為6：1的條件下，緩沖溶液的最佳pH為8至10，最

2、佳固定化溫度為40℃。
　　 第二步，以蔗糖和己二酸二乙烯酯（Divinyl adipate，DVA）為原料，以固定化蛋白酶FG-F為催化劑，在有機相中選擇性地合成了己二酸單乙烯基蔗糖單酯（sucrose monovinyladlpic acid ester，SMVA）。用TLC、HPLC、FT-IR、MS、NMR等對產(chǎn)物SMVA進行了表征，確定了SMVA的結(jié)構(gòu)為2-O-己二酸單乙烯基蔗糖酯。證實了固定化蛋白酶FG-F催化的反應

3、，蔗糖的?；恢迷贑-2位置。在有機相中，考察了有機溶劑種類及含水量、加酶量、反應溫度、反應時間對DVA轉(zhuǎn)化率的影響，得到了DVA的最佳轉(zhuǎn)化率為：在DMF介質(zhì)中，含水量0.25％，反應溫度45℃，酶質(zhì)量濃度100 mg/mL的條件下，反應3d，DVA的轉(zhuǎn)化率率為52％。
　　 第三步，以蔗糖和DVA為原料，以固定化磷酸鹽為催化劑，在非水相中也能選擇性地合成了SMVA。用HPLC、TLCFT-IR、MS、NMR等對產(chǎn)物SMVA進行

4、了表征，確定了SMVA的結(jié)構(gòu)?？疾炝擞袡C溶劑種類、反應溫度、固定化磷酸鹽的加入量、反應時間對SMVA產(chǎn)率的影響。得到了合成SMVA的優(yōu)化條件：在100 mL DMF中，10 g固定化磷酸鹽，50℃，反應1d，SMVA的產(chǎn)率為54.7％。
　　 用得到的含雙鍵蔗糖酯SMVA為單體，以氧化還原體系引發(fā)了SMVA的均聚，合成了含蔗糖聚合物-聚（2-O-己二酸單乙烯基蔗糖酯）。用GPC對其進行了表征。結(jié)果表明所制備的蔗糖基聚合物具有較高