微波條件下食品包裝中VOCs的研究.pdf

1、在生活節(jié)奏加快的今天，微波食品大量廣泛地涌入市場(chǎng)，隨之而來食品安全問題也層出不窮。本文選取幾種典型微波食品包裝，采用HS-GC/MS聯(lián)用技術(shù)，檢測(cè)它們?cè)谖⒉l件下VOCs的含量，并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。本文主要研究?jī)?nèi)容總結(jié)為以下幾個(gè)方面：
　　 (1)采用HS-GC/MS聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)了微波條件下食品包裝中VOCs的含量。設(shè)計(jì)檢測(cè)方法并驗(yàn)證，檢測(cè)方法的線性范圍為0.1mg/m2～37.5mg/m2，其相關(guān)系數(shù)均大于0.99，屬于線性范圍內(nèi)

2、；檢測(cè)限為0.001mg/m2～0.008mg/m2，均達(dá)到10-3數(shù)量級(jí)，檢測(cè)精度比較高；回收率為89.65％～99.18％，檢測(cè)數(shù)據(jù)的可信度高；相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD為1.9％～2.9％。
　　 (2)本文第一組實(shí)驗(yàn)典型一次性食品包裝(紙漿和PP一次性餐盒)在微波條件下加熱不同的時(shí)間，然后對(duì)食品包裝中的VOCs進(jìn)行了檢測(cè)，通過定性定量，分析數(shù)據(jù)并總結(jié)。由檢測(cè)數(shù)據(jù)可知，天然紙漿一次性餐盒在沒有微波加熱處理?xiàng)l件下，VOCs總?cè)軇┖?/p>

3、與苯溶劑含量均比較大，分別為0.1709mg/m2、0.07863mg/m2，加熱3min的含量最小，分別為0.1556mg/m2、0.6504mg/m2。PP一次性餐盒在沒有微波加熱處理?xiàng)l件下，VOCs總?cè)軇┖颗c苯溶劑含量均比較大，分別為0.2107mg/m2、0.13616mg/m2，加熱3min的含量最小，分別為0.1593mg/m2、0.09022mg/m2。天然紙漿與PP一次性餐盒，隨微波加熱時(shí)間的增加苯溶劑含量逐漸減少，但