儒家文化符號在餐飲空間中的應(yīng)用研究.pdf

1、伴隨著社會的不斷進(jìn)步，人均收入的提高，人們的飲食不單單只滿足于溫飽，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)閺娘嬍持畜w會其特有的文化底蘊，以文化特色為主題，以餐飲空間為載體，以體驗為性質(zhì)的主題餐廳應(yīng)運而生。自改革開放以來，我國加強與世界各國之間的經(jīng)濟文化交流，兩者相輔相成，并從一味的抄襲、模仿轉(zhuǎn)變?yōu)椴粩嗵剿魑幕滋N，并運用高科技水平和各種新穎的設(shè)計手法，給人們呈現(xiàn)出許多優(yōu)秀的設(shè)計作品。將傳統(tǒng)儒家文化與時代相融合，應(yīng)當(dāng)遵循其傳統(tǒng)性與時代性的統(tǒng)一，實用性與審美性相結(jié)合，

2、本課題研究的主要目的就是將中國儒家文化進(jìn)行繼承和發(fā)揚，給人們呈現(xiàn)出一個能體現(xiàn)儒家文化底蘊并與時代性相融合的餐飲空間。
　　本文通過闡述飲食文化及餐飲空間的來源與發(fā)展現(xiàn)狀、儒家文化在現(xiàn)代建筑中的設(shè)計理念、應(yīng)用及傳承等內(nèi)容;分析儒家文化符號在餐飲空間設(shè)計中的應(yīng)用現(xiàn)狀;歸納總結(jié)出儒家文化符號在餐飲空間中的應(yīng)用原則、表現(xiàn)形式、設(shè)計方法等重要設(shè)計因素。并且通過儒家文化符號的餐飲空間設(shè)計實例來進(jìn)一步說明儒家文化符號在餐飲空間中的應(yīng)用方法和注意