薪火相傳——漢代灶具設(shè)計(jì)研究.pdf

1、本文以漢代灶具為主要研究對(duì)象,從設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)的視野出發(fā),對(duì)漢代灶具的設(shè)計(jì)特征、功能及其對(duì)中華飲食文化的影響進(jìn)行了全面的探討。灶具承載著人們對(duì)食物的需求和生活質(zhì)量的訴求,在其發(fā)展演變的過程中,經(jīng)歷了從無到有、從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的過程。兩漢時(shí)期,灶具的使用和普及對(duì)人類社會(huì)的發(fā)展做出了不朽的貢獻(xiàn)。這種貢獻(xiàn)不僅表現(xiàn)在其對(duì)后世灶具形制和功能的影響上,還體現(xiàn)在其蘊(yùn)含的古代先進(jìn)造物技術(shù)和設(shè)計(jì)思想,同時(shí)也為中華飲食文化體系的形成鋪就了道路。鑒于目前對(duì)漢代灶具設(shè)

2、計(jì)缺乏相對(duì)系統(tǒng)、全面研究的現(xiàn)狀,在日益重視中華文化傳承與創(chuàng)新的今天,對(duì)其進(jìn)行深入的探討就具有了重要的意義。通過探尋漢代灶具的設(shè)計(jì)特征和設(shè)計(jì)理念,進(jìn)而啟迪和指導(dǎo)現(xiàn)代設(shè)計(jì)。
　　 本文主要采用設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)理論和考古類型學(xué)的方法,綜合社會(huì)學(xué)、美學(xué)、文化學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)等研究方法來研究與漢代灶具設(shè)計(jì)相關(guān)的問題,并通過文獻(xiàn)研究、類比分析、實(shí)例論證對(duì)漢代灶具進(jìn)行了傘方位、多角度的分析。本文的研究首先從灶具起源、演變動(dòng)因,漢代灶具的分類、材質(zhì)

3、、紋飾等方面進(jìn)行梳理,繼而總結(jié)并概括出其形制特點(diǎn)和功能特征。隨后,在剖析漢代灶具設(shè)計(jì)特征的基礎(chǔ)上,深入發(fā)掘灶具設(shè)計(jì)演變對(duì)廚房的變遷和中華飲食文化的影響,將西方現(xiàn)代設(shè)計(jì)學(xué)的理論與中國(guó)古代實(shí)踐相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)古今中外在設(shè)計(jì)理論研究范疇內(nèi)的概念對(duì)接和方式移植,梳理出既符合史實(shí)又符合設(shè)計(jì)學(xué)基本理論的中國(guó)人造物設(shè)計(jì)的基本面貌,力求以中西合璧的方式為灶具設(shè)計(jì)的研究提供一種新的思路。
　　 總之,漢代灶具是在社會(huì)生產(chǎn)力與文化的影響下生成的產(chǎn)物,因