鼠尾藻多糖的提取、硫酸化修飾及抗氧化活性初步研究.pdf

1、多糖是除蛋白質(zhì)和核酸外的又一類(lèi)重要的生物大分子物質(zhì)，是涉及生命活動(dòng)本質(zhì)的三類(lèi)生物大分子之一，在生命科學(xué)、藥物研究中占有重要的地位和廣泛的用途。因多糖具有許多生物活性，近年來(lái)研究多糖及其化學(xué)改性已成為新的熱點(diǎn)。鼠尾藻是我國(guó)一種常見(jiàn)的大型海藻，來(lái)源豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面。本文對(duì)鼠尾藻中的多糖的提取、改性和抗氧化活性進(jìn)行了初步研究，為研究鼠尾藻中的多糖提供基礎(chǔ)。
　　 本研究包括三大部分：
　　 第一部分，首先對(duì)鼠尾藻多糖(PST

2、)的熱水提取和微波提取兩種方法進(jìn)行了比較研究，確定了較好的提取方法是微波提取法，其最佳工藝條件為：超聲預(yù)處理時(shí)間3 min，微波時(shí)間8 min，微波功率540 W，料液比1∶30，多糖最高提取得率為6.5％，冷凍干燥多糖的多糖含量為88％。其次，對(duì)提取的多糖進(jìn)行了純化，確定了脫色的最佳工藝條件為：活性炭用量為2％，脫色溫度為30℃，脫色時(shí)間為40 min。脫蛋白采用TCA法。并采用中空纖維超濾膜對(duì)多糖進(jìn)行了超濾處理。通過(guò)紫外光譜和紅外光

3、譜分析，初步確定鼠尾藻多糖的組成單糖為吡喃糖，主要以α-糖苷鍵連接。
　　 第二部分，采用氯磺酸-吡啶法對(duì)鼠尾藻多糖進(jìn)行了硫酸化修飾，通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)，確定了硫酸酯化反應(yīng)的最佳工藝條件：氯磺酸與吡啶的體積比為1∶10，反應(yīng)時(shí)間為2h，反應(yīng)溫度為80℃。對(duì)硫酸化鼠尾藻多糖(PST-S)進(jìn)行紫外光譜和紅外光譜分析，結(jié)果表明硫酸酯化成功。
　　 第三部分，對(duì)鼠尾藻多糖和硫酸化鼠尾藻多糖都進(jìn)行了抗氧化活性初步研究，結(jié)果表