近紅外無損梨果糖濃度檢測技術(shù)研究與儀器開發(fā).pdf

1、由于梨子是深受廣大消費者喜愛的水果之一，隨著人們生活水平的提高，人們對梨子的各項內(nèi)部品質(zhì)的要求也相應提高，其中糖度作為重要水果品質(zhì)被廣泛重視。然而傳統(tǒng)的糖度檢測方法為有損檢測法，費時費力，效率很低。近年來發(fā)展起來的近紅外光譜檢測技術(shù)由于其快速、無損、操作簡單高效而廣被應用。因此，本課題著眼于近紅外光譜漫反射技術(shù)的無損糖濃度檢測方法研究，并制作了檢測糖濃度的手持儀器。
　　本文基于水果中構(gòu)成糖和酸的官能基的吸收特性，使用漫反射的光學

2、方法獲取了梨樣品的近紅外光譜。對全波段近紅外光譜進行了預處理，并結(jié)合化學計量學算法進行回歸分析，通過對梨的糖度預測，得出了幾種預處理方法有利于改善回歸分析模型和預測模型的結(jié)論。通過查閱相關文獻，并分析了全波段光譜的幾個特征吸收峰，篩選出了適合于本檢測儀器的特征波段。制作了基于近紅外光譜的單波段梨糖濃度無損檢測手持設備。
　　對全波段光譜和單波段光譜兩種梨糖濃度檢測手段進行研究分析，證明了在300-1100nm波段應用實驗探索得到的