鼠李糖乳酸菌GG微膠囊的制備和性能研究.pdf

1、本文首次嘗試?yán)檬称芳壎嗵枪z鈣交聯(lián)微囊包埋益生菌鼠李糖乳桿菌GG(LGG)，微囊尺寸可根據(jù)需要由微米級到毫米級之間調(diào)整。測試了微囊的載體性能，進(jìn)而考察了在體外模擬釋放過程中微囊的性能，并用包埋LGG的微囊進(jìn)行動物實驗，探究了微囊對DSS誘導(dǎo)的急性結(jié)腸炎的治療作用。
　　首先，在不同干燥方法下，包括冷凍干燥和空氣干燥，對微囊的性能進(jìn)行了考察。結(jié)果表明，微囊中加入葡萄糖可以顯著提高微囊的包埋率，干燥最佳條件為:冷凍干燥時間4小時，空

2、氣干燥時間3小時，微囊含糖量為10％。此時，微囊基本完全干燥，且干燥后微囊內(nèi)含菌量達(dá)到最大值，包埋率分別為95.17％和84.25％。經(jīng)過儲存再培養(yǎng)，微囊內(nèi)的含菌量顯著增加，表明LGG在微囊內(nèi)保有活性，如在營養(yǎng)充足的環(huán)境下還可以再繁殖并分泌蛋白質(zhì)p40和p75，以上結(jié)果證明果膠鈣微囊適合作為載體用來包埋益生菌LGG。
　　其次，在微囊的最佳干燥條件下干燥微囊，然后依次通過模擬人類消化道環(huán)境的溶劑，對微囊的各種性能進(jìn)行了考察，同時在

3、pH值不同的胃部模擬溶劑中考察了微囊組分對LGG存活率的影響。結(jié)果表明，果膠鈣微囊不會在胃腸上部降解，但在有果膠酶的結(jié)腸模擬溶劑中可以快速降解并釋放LGG。無論是空氣干燥還是冷凍干燥的微囊，都可以安然無恙的使LGG通過胃部和小腸模擬溶劑到達(dá)大腸。當(dāng)胃部模擬溶劑pH=2時，加入葡萄糖和果膠對提高LGG的存活率具有顯著效果;當(dāng)pH=1.5時，加入葡萄糖對提高LGG的存活率具有顯著效果，但加入果膠無明顯效果。
　　最后，通過進(jìn)行動物實驗