硫丹和聯(lián)苯菊酯γ射線輻解效率及產物研究.pdf

1、農藥殘留問題目益受到人們關注，射線輻照技術作為降解農殘的一種安全衛(wèi)生的新型技術也逐漸應用到食品工業(yè)當中。木文選取近年來有代表性的有機氯農藥硫丹和擬除蟲菊酯類農藥聯(lián)苯菊酯作為研究對象，探討了γ射線輻照對硫丹和聯(lián)苯菊酯的降解作用及降解規(guī)律，分析了降解產物及產物毒性，研究了劑量、輻照間隔時間、水分含量及茶葉中內含成分對硫丹和聯(lián)苯菊酯降解的影響作用。論文主要研究結果如下：
　　 1.硫丹和聯(lián)苯菊酯在經過γ射線輻照后均有不同程度的降解。結

2、果顯示：初始濃度為1.0mg/L的硫丹在經過10kGy輻照后，降解率達到45.5％。初始濃度為5.0mg/L的聯(lián)苯菊酯在經過10kGy輻照后，降解率達到74.8％。
　　 2.研究了硫丹和聯(lián)苯菊酯輻照降解規(guī)律，發(fā)現(xiàn)初始濃度和劑量對硫丹和聯(lián)苯菊酯的輻照降解均有影響，劑量越大，農藥的輻照降解率越高；對于硫丹來說，初始濃度越低，輻照降解率越高，越有利于農藥的去除；對聯(lián)苯菊酯，輻照降解率隨初始濃度先增大后減小，中間濃度更有利于提高農藥的

3、降解率。
　　 3.對硫丹和聯(lián)苯菊酯的輻照降解產物進行了解析，并對這些產物進行了毒性評價。經譜庫搜索和一級質譜解析分析出4種硫丹主要降解產物和4種聯(lián)苯菊酯主要降解產物。硫丹產物中硫丹醚和硫丹二醇與前人研究相同。通過檢索相關的數據庫和對產物結構的分析，認為輻照后的產物毒性沒有增加。
　　 4.間斷輻照和間斷時間對硫丹和聯(lián)苯菊酯的降解有顯著影響。分次輻照比一次性輻照相同劑量的降解效果要好，但分次輻照的次數對降解效果的影響不明

4、顯，間隔時間長短對輻照效果有較大影響，間隔時間越長越有利于輻照降解的進行。當劑量為10kGy，間隔時間為30min時，1mg/L硫丹的降解率為45％左右，1mg/L聯(lián)苯菊酯的降解率為50％左右，而間隔時間為120min時，同濃度的硫丹和聯(lián)苯菊酯的降解率最大可分別達到60％和67％。
　　 5.水分的存在有利于硫丹和聯(lián)苯菊酯的輻照降解。結果表明：水分含量小于1％時，水分對硫丹和聯(lián)苯菊酯的輻照降解影響不顯著，當水分含量大于1％時，二

5、者降解率受水分影響顯著，降解效果較好，隨水分含量的增大，降解率明顯提高。當劑量為10kGy，含水率為1％時，1mg/L硫丹的降解率為46.6％，1mg/L聯(lián)苯菊酯的降解率為44.2％，當含水率為10％時，同濃度的硫丹和聯(lián)苯菊酯的降解率達到51.3％和62.2％。
　　 6.茶葉中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸和Vc對硫丹和聯(lián)苯菊酯的降解有顯著影響。結果表明：茶葉內含成分存在下的農藥輻照降解率比純農藥的降解率或高或低，說明茶葉中的茶多酚