豆芽中6-芐氨基腺嘌呤檢測(cè)方法研究.pdf

1、6-芐氨基腺嘌呤（6-Benzylaminopurine）白色針狀結(jié)晶，難溶于水，微溶于乙醇，可溶于酸性及堿性溶液中。屬于第一個(gè)人工合成的細(xì)胞分裂素，具有抑制植物葉內(nèi)葉綠素、核酸、蛋白質(zhì)分解，保綠防老的作用。目前常用于蔬菜、水果的保鮮和無根豆芽的培育。它在植物體內(nèi)含量甚微但它對(duì)植物的生長發(fā)育具有顯著的影響，其主要作用是促進(jìn)細(xì)胞的分裂和擴(kuò)大促進(jìn)側(cè)芽的發(fā)育抑制衰老等，具有誘導(dǎo)同化物向施用部位定向運(yùn)輸?shù)淖饔?。它在?xì)胞分裂素中活性最高。6-芐氨

2、基腺嘌呤作為促長劑和保鮮劑的主要成分，已在國內(nèi)外進(jìn)入應(yīng)用階段。作為植物促長劑使用，6-BA能提高種子發(fā)芽率，促進(jìn)幼苗生長，最終提高產(chǎn)率，常被用于促進(jìn)豆芽的生長，提高煙葉的產(chǎn)量等。
　　人體通過食物鏈攝入過多6-BA，會(huì)刺激食道、胃黏膜，造成損傷，出現(xiàn)惡心、嘔吐等現(xiàn)象。為了保證進(jìn)出口食品添加劑6-芐氨基腺嘌呤質(zhì)量和安全使用，維護(hù)消費(fèi)者的利益，有必要盡快制定相應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)、改進(jìn)生成工藝、加強(qiáng)生產(chǎn)管理；為探索適合我

3、國相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)特點(diǎn)的安全防護(hù)計(jì)劃等方面提供可靠的依據(jù),確保進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管的有效實(shí)施，保證6-芐氨基腺嘌呤的質(zhì)量和進(jìn)出口貿(mào)易工作的順利進(jìn)行，建立一種快速準(zhǔn)確測(cè)定豆芽中6-芐氨基腺嘌呤質(zhì)量的方法，在生化、農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)和進(jìn)出口行業(yè)中都具有很重要的意義。
　　本文研究了微波輔助提取高效液相色譜檢測(cè)蔬菜中6-芐氨基腺嘌呤中殘留量的方法。分別介紹紫外分光光度法、高效液相色譜法及豆芽中6-芐氨基腺嘌呤微波提取工作原理及主要應(yīng)用領(lǐng)

4、域；建立了高效液相色譜法和紫外分光光度法測(cè)定6-芐氨基腺嘌呤產(chǎn)品含量的標(biāo)準(zhǔn)方法。實(shí)驗(yàn)中高效液相色譜法測(cè)得的平均含量為98.49％，S為0.20；紫外分光光度法為測(cè)得的平均含量為98.25%，S為0.14，經(jīng)過F檢驗(yàn)和T檢驗(yàn)證明高效液相色譜法與紫外分光光度法精密度之間無顯著性差異，兩種方法之間無系統(tǒng)誤差，即兩種方法均可用于6-芐氨基腺嘌呤質(zhì)量的測(cè)定。
　　探討了微波輔助提取高效液相色譜檢測(cè)蔬菜中6-芐氨基腺嘌呤殘留量的方法。對(duì)蔬菜樣

5、品中殘留的6-芐氨基腺嘌呤采用了兩種提取方法，即微波提取和超聲提取，討論了兩種提取方法中液固比、提取時(shí)間和溫度對(duì)6-BA提取產(chǎn)率的影響，其中UE法提取綠豆芽樣品中的6-BA殘留量實(shí)驗(yàn)條件為液固比為4:1，提取時(shí)間為30min，測(cè)得提取產(chǎn)率為0.3765μg/g，其RSD%均小于1.9，重現(xiàn)性良好，回收率在84.85～86.57%之間；MAE條件法提取綠豆芽樣品中的6-BA殘留量實(shí)驗(yàn)條件為液固比為4:1，提取時(shí)間10min，提取溫度60℃