合肥市肉雞沙門氏菌的污染及沙門氏菌相關(guān)特性分析.pdf

1、目的：了解合肥市養(yǎng)殖屠宰環(huán)節(jié)中的肉雞沙門氏菌的帶菌率、血清型分布、抗生素耐藥譜分布以及脈沖場(chǎng)凝膠電泳分子分型的情況,為合肥市食品安全提供科學(xué)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),為進(jìn)一步加強(qiáng)合肥市公共衛(wèi)生安全提供科學(xué)依據(jù)。
　　方法：2010年7月-9月對(duì)合肥市10家肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)和14家屠宰加工廠分別采用肛拭法和胴體漂洗法檢測(cè)45份肉雞活體和45份肉雞胴體中的沙門氏菌,對(duì)科瑪嘉沙門氏菌顯色平板上的可疑菌落進(jìn)行系統(tǒng)的生化鑒定,并針對(duì)沙門氏菌的invA和hilA

2、基因應(yīng)用PCR方法對(duì)這些疑似沙門氏菌進(jìn)行復(fù)核鑒定,同時(shí)應(yīng)用χ2檢驗(yàn)分析肉雞活體和肉雞胴體沙門氏菌分離情況的差異,確定菌株間的相關(guān)性;對(duì)最終確定的陽性菌株采用世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦的泰國S&A公司的沙門氏菌診斷血清,采用玻片凝集法對(duì)分離的12株沙門氏菌進(jìn)行血清分型;使用臨床實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)(CLSI)推薦的紙片法進(jìn)行沙門氏菌的藥敏試驗(yàn);使用美國疾病預(yù)防控制中心推薦的脈沖場(chǎng)凝膠電泳法確定沙門氏菌的DNA酶切圖譜,應(yīng)用BioNumeric

3、s軟件對(duì)電泳圖譜進(jìn)行分析,確定其脈沖場(chǎng)凝膠電泳(PFGE)的分子分型。
　　結(jié)果：在45份肉雞活體樣本中檢出0株沙門氏菌,檢出率為0.0％;45份肉雞胴體樣本中檢出12株沙門氏菌,檢出率為26.7%,經(jīng)PCR復(fù)核檢測(cè),本次檢驗(yàn)所分離的12株沙門氏菌對(duì)invA基因和hilA基因的攜帶率均為100.0%;肉雞胴體沙門菌檢出率明顯高于肉雞活體(χ2=13.846,P<0.001)。12株沙門氏菌分為3種血清型,其中9株為印第安納沙門氏菌

4、,2株為鼠傷寒沙門氏菌,1株為腸炎沙門氏菌;12株沙門氏菌對(duì)本次實(shí)驗(yàn)中所采用的15種抗菌藥:慶大霉素、阿米卡星、氯霉素、萘啶酸、環(huán)丙沙星、左氧氟沙星、四環(huán)素、氨芐西林、阿莫西林-克拉維酸、頭孢吡肟、頭孢噻肟、頭孢曲松、頭孢西丁、頭孢他啶、復(fù)方新諾明的耐藥率分別為:75.0%,16.7%,75.0%,83.3%,75.0%,75.0%,75.0%,83.3%,25.0%,58.3%,58.3%,58.3%,8.3%,0.0%,66.7%;

5、總耐藥率為83.3%(10/12);多重耐藥率亦為83.3%(10/12),其中2株鼠傷寒沙門氏菌對(duì)所有15種抗生素均敏感;本次試驗(yàn)12株沙門氏菌共分出7種PFGE帶型,2株鼠傷寒沙門氏菌帶型一致,9株印第安納沙門氏菌共分離出5種不同的PFGE帶型;同一血清型的沙門氏菌分型后基本位于同一大簇之中;相同PFGE帶型的茵株,耐藥譜非常接近。
　　結(jié)論：合肥市肉雞胴體沙門氏菌檢出率高,沙門氏菌的血清型、藥敏性以及基因型具有多樣性特征,耐